Soupe de concombre et melon
C'est la recette rapide à faire quand tu as envie de te désaltérer sainement et sans passer par la case "cuisson". Une petite ...
READ NOW →
ENTRÉES
Recettes salées
soupes et veloutés
NOTES : le fond photo utilisé est le fond effet pavés anciens "PAVÉS BLANCS" que vous trouverez sur ma boutique Photoback.fr
Ingrédients:
Soupe de concombre et melon
C'est la recette rapide à faire quand tu as envie de te désaltérer sainement et sans passer par la case "cuisson". Une petite soupe bien froide à base de concombre et de melon à laquelle on y ajoutera un peu de feta et d'épices pour relever le tout. On peut l'accompagner de tartines grillées aux graines ;)
Et puis cette recette est un moyen aussi d'écouler les concombres du jardin qui pousse à profusion ..... j'en ramasse au moins 11 tous les 2 jours !!!!
NOTES : le fond photo utilisé est le fond effet pavés anciens "PAVÉS BLANCS" que vous trouverez sur ma boutique Photoback.fr
Ingrédients:
- 1 concombre bio
- 1/2 melon
- 2 cs d'huile d'olive
- 1 cs de vinaigre balsamique
- 6 feuilles de basilic + prévoir pour la déco
- un peu de feta émiettée
- 1 cs de mélange d'épices italienne (Ducros)
- Dans un robot mixeur, mettez la chair du melon, le concombre (lavé, non épluché car il est bio et coupé en morceaux), l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, les feuilles de basilic et mixez.
- Salez et poivrez selon votre convenance.
- Versez dans de petits verres/verrines.
- Réservez 1h au frais.
- Au moment de servir, parsemez de feta, d'épices et ajoutez une feuille de basilic
Photographies et textes non libres de droit - Audrey Jubault/Petit Bec gourmand ©
Recettes salées
salades
Quoi de mieux qu'une bonne salade de pâtes pour manger sainement et qui plus est extra rafraîchissante. J'ai repérée cette recette et intriguée plutôt par la sauce à base d'avocat sur le compte instagram d'Anne-Charlotte "acha_happybody" (clique sur le lien pour découvrir ce superbe compte) et j'ai été totalement conquise.
Salade de penne au saumon sauce avocat
La sauce à base d'avocat et de yaourt est absolument délicieuse, légère et hyper crémeuse.
Ingrédients:
Ingrédients:
- 250g de penne (ou autres pâtes de votre choix mais celle-ci sont top pour cette recette)
- 1 oignon rouge
- 3 tranches de saumon fumé
- 1 poignée de petits pois
- 100g de feta
- 1 bouquet d'aneth
- 1/2 concombre
- ajout personnel: quelques baies roses
Pour la sauce
- 1 avocat
- 1 yaourt grec
- 1 gousse d'ail
- 4 cs d'huile d'olive
- jus d'un citron jaune bio
- sel, poivre
- eau pour la texture de la sauce (au feeling)
- Faites cuire les pâtes (selon le temps indiqué sur l'emballage) avec les petits pois. Puis rincez-les à l'eau froide.
- Dans un saladier, ajoutez les pâtes, les petits pois, la feta émiettée, l'oignon rouge ciselé, l'aneth ciselée et le 1/2 concombre coupé en petits morceaux.
- Dans un blender, ajoutez l'avocat (épluché et dénoyauté), le yaourt, la gousse d'ail (épluchée et dégermée), le jus du citron, sel, poivre. Mixez le tout en y ajoutant au fur et à mesure un peu d'eau pour avoir une texture crémeuse et qui va enrober parfaitement les pâtes.
- Versez la sauce dans le saladier et mélangez. Parsemez d'aneth et de quelques baies roses (optionnel).
- Réservez 1h au frais.
Photographies et textes non libres de droit - Audrey Jubault/Petit Bec gourmand ©
clafoutis / flans et gratins
Recettes sucrées
Clafoutis aux abricots et vanille
Le clafoutis est le dessert où tous les fruits y passent..... Pour cette recette, on utilisera des abricots du Roussillon. Ils sont justes sucrés et savoureux. Les abricots annoncent le soleil et ce n'est pas pour nous déplaire.
Ce dessert français qui est d'origine du Limousin fait à base de cerises a une petite texture de flan mais est assez crémeux. On peut varier les plaisirs en changeant de fruits. Vous pouvez aussi présenter dans des ramequins an variant les fruits.
NOTES : le fond photo utilisé est le fond effet béton blanc "NOUGAT" que vous trouverez sur ma boutique Photoback.fr
Ingrédients:
Ingrédients:
- 600g d'abricots
- 4 oeufs
- 200ml de lait
- 200ml de crème liquide 30%
- 20g de beurre fondu
- 100g de sucre blond
- 140g de farine T55
- 1 cc d'extrait naturel de vanille
- 1 cc de vanille en poudre
- quelques amandes effilées (optionnel)
- Préchauffer le four à 180°C.
- Beurrez et sucrez un plat allant au four.
- Mélangez les oeufs avec le sucre et les vanilles.
- Ajoutez la farine.
- Ajoutez le lait, la crème et le beurre.
- Lavez et dénoyautez les abricots. Mettez-les dans le plat.
- Versez la préparation liquide.
- Parsemez d'amandes et enfournez pour 25/30 min de cuisson (selon le four).
- Laissez refroidir avant de réserver 1h au frais.
Photographies et textes non libres de droit - Audrey Jubault/Petit Bec gourmand ©
CAKES-CLAFOUTIS-TARTES-QUICHE-PIZZAS
Recettes salées
NOTES : le fond photo utilisé est le fond effet carrelage "CARREAUX RUSTIQUES" que vous trouverez sur ma boutique Photoback.fr
Ingrédients:
Tarte feuilletée au pesto, tomates et mozzarella
La tarte tomate est devenue une recette incontournable de la saison printemps-été, dès que les beaux jours arrivent (avec la chaleur bien sûr !), on dégaine la recette facile et rapide, peu coûteuse et que l'on servira accompagnée d'une salade composée.
NOTES : le fond photo utilisé est le fond effet carrelage "CARREAUX RUSTIQUES" que vous trouverez sur ma boutique Photoback.fr
Ingrédients:
- 1 pâte feuilletée rectangulaire
- 2 tomates coeur de boeuf
- 3 boules de mozzarella di buffala
- un peu d'origan
- sel, poivre
- quelques pignons de pin
- un peu d'huile d'olive
- 1 pot de pesto alla genovese ou fait maison (la recette est ici)
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cc de lait
- Préchauffez le four à 180°C.
- Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque à bords hauts. Avec un couteau pointu, dessinez un rectangle sur la pâte en appuyant légèrement sans découper en laissant 2cm de chaque côté. Piquez le centre de la pâte avec une fourchette.
- Réservez au frais.
- Lavez et coupez les tomates en 12 tranches.
- Coupez les boules de mozzarella pour obtenir 12 tranches.
- Nappez de pesto le fond de pâte.
- Ajoutez les tranches de tomates et de mozzarella en les alternant.
- Salez et poivrez.
- Ajoutez un petit filet d'huile d'olive.
- Mélangez le jaune d'oeuf avec le lait et badigeonnez les bords.
- Enfournez pour 35/40 min de cuisson.
- En fin de cuisson, parsemez de pignons de pin et servir avec une salade.
Photographies et textes non libres de droit - Audrey Jubault/Petit Bec gourmand ©
cakes sucrés
Recettes sucrées
Un délicieux cake comme on les aime, moelleux, gourmand et savoureux. Un restant de poires au sirop, un peu de chocolat noir, de la poudre de noisettes et le tour est joué pour régaler les papilles.
NOTES : le fond photo utilisé est le fond effet bois "NATURALLY RAW" que vous trouverez sur ma boutique Photoback.fr
Ingrédients:
Cake aux poires, noisettes et chocolat
NOTES : le fond photo utilisé est le fond effet bois "NATURALLY RAW" que vous trouverez sur ma boutique Photoback.fr
Ingrédients:
- 120g de poudre de noisettes
- 110g de farine T55
- 1 sachet de levure chimique
- 2 poires au sirop
- 80g de chocolat noir à 70%
- 100g de beurre bien mou
- 70g de sucre blond
- 3 oeufs
- Préchauffez le four à 160°C.
- Egouttez les poires et coupez-les en dés.
- Concassez grossièrement le chocolat.
- Beurrez et farinez un moule à cake de 22 cm par 11 cm.
- Mélangez le beurre mou avec le sucre, ensuite les oeufs.
- Ajoutez la poudre de noisettes, la farine et levure tamisées.
- Ajoutez le chocolat et les morceaux de poires.
- Versez dans le moule à cake et enfournez pour 45/50 min de cuisson (selon le four).
- Laissez refroidir totalement avant de le démouler.
Photographies et textes non libres de droit - Audrey Jubault/Petit Bec gourmand ©
petits biscuits et gâteaux
Recettes sucrées
Un goûter express pour les appétits pressés !
Petits beignets citron et ricotta
On a déjà tous eu une envie gourmande de dernière minute et ces petits beignets au citron et ricotta vont totalement vous satisfaire.
NOTES : le fond photo utilisé est le fond effet carrelage blanc aux motifs bleus "PORTUGAL AZULÉJO " que vous trouverez sur ma boutique Photoback.fr
Ingrédients:
NOTES : le fond photo utilisé est le fond effet carrelage blanc aux motifs bleus "PORTUGAL AZULÉJO " que vous trouverez sur ma boutique Photoback.fr
Ingrédients:
- 200g de farine T55
- 100g de sucre blond
- 2 citrons jaunes bio (zestes et jus)
- 1/2 sachet de levure chimique
- 250g de ricotta
- 3 œufs
- 1cc d’extrait de vanille
- un peu de sucre glace
- huile de friture
- Mélanger le sucre avec les œufs, la vanille, jus et zestes des citrons.
- Ajouter la ricotta et fouetter délicatement.
- Ajouter ensuite la farine et levure tamisées. Mélanger bien et réserver au frais pendant 30 min environ.
- Faire chauffer l’huile de friture . ⚠️ ATTENTION ! L’huile ne doit pas être trop chaude car cela pourrait trop cuire le beignet à l’extérieur et pas assez à l’intérieur.
- Sortir la pâte du frais et utiliser 2 cuillères à café : 1 pour prélever de la pâte dans le saladier et l’autre pour pousser délicatement la pâte dans l’huile de friture.
- Laisser cuire jusqu’à ce que les beignets soient bien dorés. Les égoutter à l’aide d’une écumoire. Réserver dans une assiette creuse recouverte de papier absorbant. Puis transférer dans un saladier et saupoudrer d’un peu de sucre glace.
Photographies et textes non libres de droit - Audrey Jubault/Petit Bec gourmand ©
cakes sucrés
Recettes sucrées
Ce cake est une petite douceur parfumé à l'orange et très facile à préparer. J'ai vu cette recette sur le compte Instagram de L'Atelier de Roxanne et franchement je vous conseille d'essayer car le cake n'est pas du tout amer à ce que l'on peut penser car on y met quand même 1 orange entière bio.
Cake à l'orange au blender
La texture est hyper moelleuse et cela donne envie d'essayer avec une version citronnée.
Le petit plus de la préparation de ce cake est que tout est fait au blender, tu mets tous les ingrédients et hop tu mixes et tu verses dans ton moule.
Rien de plus facile !
NOTES : le fond photo utilisé de face est le fond effet mur parisien "CHIC" que vous trouverez sur ma boutique Photoback.fr
Ingrédients:
NOTES : le fond photo utilisé de face est le fond effet mur parisien "CHIC" que vous trouverez sur ma boutique Photoback.fr
Ingrédients:
- 1 orange Bio non traitée
- 4 oeufs
- 130 ml d'huile neutre (ou type Isio 4)
- 110g de sucre blond
- 1 cc de jus de citron bio non traité
- 3 g de sel
- 1 sachet de levure
- 250g de farine T55
- un petit peu de beurre mou
- Préchauffer le four à 165°C.
- Passer l'orange sous un filet d'eau. La couper en 8.
- Dans un blender, mettre tous les ingrédients dans cet ordre: morceaux d'orange - oeufs - jus de citron - huile - sucre - farine - levure - sel (ne pas mettre le beurre à cette étape).
- Mixer le tout pour obtenir une pâte lisse.
- Beurrer et fariner un moule à cake de 22 cm par 11 cm.
- Verser la pâte dans le moule.
- Ajouter une ligne fine de beurre sur le dessus du cake (c'est ce qui va permettre d'avoir cette bell bosse craquelée sur le cake). Soit vous dressez l ligne de beurre à l'aide d'une poche munie d'une douille fine ou alors vous pouvez couper un morceau long et fin dans votre motte de beurre).
- Enfourner pour 50/55 min de cuisson selon le four (je n'ai mis que 50 min).
- Laisser tiédir avant de déguster.
Photographies et textes non libres de droit - Audrey Jubault/Petit Bec gourmand ©
BOULANGE
Recettes sucrées
Recette rapide pour un goûter express. Des petites briochettes qui vont vous prendre vraiment très peu de temps à préparer grand max 15 min et 20 min de cuisson.
Briochettes sans beurre au skyr
C'est une recette à consommer le jour même et à consommer tiédes car une fois sorties du four, elles sont moelleuses mais après elles le sont moins.
Ingrédients:
NOTES : le fond photo utilisé est le fond effet béton blanc "WINTER MOOD" que vous trouverez sur ma boutique Photoback.fr
Ingrédients:
- 200g de farine T55
- 1 cs de miel
- 1 oeuf
- 180g de skyr
- 5 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 55g de pépites de chocolat
- 1 cc d'extrait naturel de vanille
la dorure
- 1 jaune d'oeuf
- 1cs de crème liquide
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger tous les ingrédients dans le bol de votre robot ou à la main.
- Fariner le plan de travail et former 6 boules de pâte.
- Les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Mélanger le jaune d'oeuf avec la crème et badigeonner les briochettes.
- Enfourner pour 20 min de cuisson.
- Laisser tiédir 5/8 min avant de les croquer.
Photographies et textes non libres de droit - Audrey Jubault/Petit Bec gourmand ©
Inscription à :
Articles (Atom)