C'est la recette rapide à faire quand tu as envie de te désaltérer sainement et sans passer par la case "cuisson". Une petite soupe bien froide à base de concombre et de melon à laquelle on y ajoutera un peu de feta et d'épices pour relever le tout. On peut l'accompagner de tartines grillées aux graines ;)
Et puis cette recette est un moyen aussi d'écouler les concombres du jardin qui pousse à profusion ..... j'en ramasse au moins 11 tous les 2 jours !!!!
NOTES : le fond photo utilisé est le fond effet pavés anciens "PAVÉS BLANCS" que vous trouverez sur ma boutique Photoback.fr
Ingrédients:
- 1 concombre bio
- 1/2 melon
- 2 cs d'huile d'olive
- 1 cs de vinaigre balsamique
- 6 feuilles de basilic + prévoir pour la déco
- un peu de feta émiettée
- 1 cs de mélange d'épices italienne (Ducros)
- Dans un robot mixeur, mettez la chair du melon, le concombre (lavé, non épluché car il est bio et coupé en morceaux), l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, les feuilles de basilic et mixez.
- Salez et poivrez selon votre convenance.
- Versez dans de petits verres/verrines.
- Réservez 1h au frais.
- Au moment de servir, parsemez de feta, d'épices et ajoutez une feuille de basilic
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