La tarte tomate est devenue une recette incontournable de la saison printemps-été, dès que les beaux jours arrivent (avec la chaleur bien sûr !), on dégaine la recette facile et rapide, peu coûteuse et que l'on servira accompagnée d'une salade composée.


NOTES : le fond photo utilisé est le fond effet carrelage "CARREAUX RUSTIQUES" que vous trouverez sur ma boutique Photoback.fr



Ingrédients:

  • 1 pâte feuilletée rectangulaire
  • 2 tomates coeur de boeuf
  • 3 boules de mozzarella di buffala
  • un peu d'origan
  • sel, poivre
  • quelques pignons de pin
  • un peu d'huile d'olive
  • 1 pot de pesto alla genovese ou fait maison (la recette est ici)
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cc de lait


  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque à bords hauts. Avec un couteau pointu, dessinez un rectangle sur la pâte en appuyant légèrement sans découper en laissant 2cm de chaque côté. Piquez le centre de la pâte avec une fourchette.
  3. Réservez au frais.
  4. Lavez et coupez les tomates en 12 tranches.
  5. Coupez les boules de mozzarella pour obtenir 12 tranches.
  6. Nappez de pesto le fond de pâte.
  7. Ajoutez les tranches de tomates et de mozzarella en les alternant.
  8. Salez et poivrez.
  9. Ajoutez un petit filet d'huile d'olive.
  10. Mélangez le jaune d'oeuf avec le lait et badigeonnez les bords.
  11. Enfournez pour 35/40 min de cuisson.
  12. En fin de cuisson, parsemez de pignons de pin et servir avec une salade.




Photographies et textes non libres de droit - Audrey Jubault/Petit Bec gourmand ©