Le clafoutis est le dessert où tous les fruits y passent..... Pour cette recette, on utilisera des abricots du Roussillon. Ils sont justes sucrés et savoureux. Les abricots annoncent le soleil et ce n'est pas pour nous déplaire.

Ce dessert français qui est d'origine du Limousin fait à base de cerises a une petite texture de flan mais est assez crémeux. On peut varier les plaisirs en changeant de fruits. Vous pouvez aussi présenter dans des ramequins an variant les fruits.

NOTES : le fond photo utilisé est le fond effet béton blanc "NOUGAT" que vous trouverez sur ma boutique Photoback.fr



Ingrédients:

  • 600g d'abricots
  • 4 oeufs
  • 200ml de lait
  • 200ml de crème liquide 30%
  • 20g de beurre fondu
  • 100g de sucre blond
  • 140g de farine T55
  • 1 cc d'extrait naturel de vanille
  • 1 cc de vanille en poudre
  • quelques amandes effilées (optionnel)


  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Beurrez et sucrez un plat allant au four.
  3. Mélangez les oeufs avec le sucre et les vanilles.
  4. Ajoutez la farine.
  5. Ajoutez le lait, la crème et le beurre.
  6. Lavez et dénoyautez les abricots. Mettez-les dans le plat.
  7. Versez la préparation liquide.
  8. Parsemez d'amandes et enfournez pour 25/30 min de cuisson (selon le four).
  9. Laissez refroidir avant de réserver 1h au frais.




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