On retrouve les biscuits de Noël dans toutes les familles au moment des fêtes, ils embaument la maison avec leurs parfums épicés. Ils font aussi partis des petits cadeaux que l'on aime offrir en gourmandises.
La plupart du temps, ces petits biscuits de Noël sont réalisés à plusieurs petites mains pour profiter des moments en famille, car Noël n'est pas qu'une question de cadeaux mais de partage et avoir de jolis souvenirs.

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Biscuits de Noël à la cannelle, gingembre et vanille
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 25/30 biscuits

Ingrédients:
  • 250g de farine T65
  • 1 oeuf
  • 100g de beurre mou
  • 100g de sucre blond
  • 1/2 cc de bicarbonate
  • 1 cc de cannelle de Ceylan moulue
  • 1/2 cc de gingembre moulu
  • 1 cc d'extrait naturel de vanille


  1. Dans le bol de votre robot, mélangez la farine avec le sucre, la vanille, les épices, le bicarbonate.
  2. Ajoutez le beurre et l'oeuf.
  3. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte ferme.
  4. Farinez vos mains et formez un carré de pâte.
  5. Filmez-le et réservez au frais pendant 1h.
  6. Préchauffez le four à 180°C.
  7. Farinez un peu le plan de travail et étalez votre pâte sur une épaisseur de 0,5 mm.
  8. Utilisez un emporte-pièce de votre choix pour former vos biscuits.
  9. Posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  10. Enfournez pour 15/20 min de cuisson.
  11. Laissez refroidir sur une grille.
  12. Les biscuits se conservent 3/4 jours dans un pot en verre bien fermé.


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