Quiche lorraine à ma façon

La célèbre Quiche Lorraine que l'on adore tous, voici ma recette variante de la traditionnelle, j'ai choisi de rajouter en plus de la poitrine fumée, des morceaux de jambon supérieur et de l'emmental (bien que 
dans la vraie recette de la quiche lorraine il n'y a pas de fromage).



QUICHE LORRAINE À MA FAÇON
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 6 pers

Ingrédients:
  • une pâte brisée
  • 4 oeufs
  • 3 tranches de jambon blanc
  • 150g de poitrine fumée
  • 2cs de farine
  • 20cl de crème fraîche
  • 25cl de lait
  • sel, poivre
  • 1 cc de noix de muscade moulue
  • 80g d'emmental râpé


  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Dans un saladier, mélangez les oeufs, la farine et la muscade.
  3. Versez le lait et la crème, salez et poivrez.
  4. Coupez en allumettes la poitrine fumée et le jambon en petits carrés.
  5. Beurrez et farinez un moule à tarte, abaissez la pâte.
  6. Ajoutez les allumettes de poitrine fumée et le jambon.
  7. Versez le liquide et parsemez d'emmental.
  8. Baissez le four à 180°C et enfournez pour 40/45 min de cuisson.

Vous avez testé et adoré cette recette ? Partagez votre photo sur Instagram ! Ajoutez @audreypetitbecgourmand dans votre post me permettra de voir votre réalisation !