Quiche Lorraine à ma façon


La célèbre Quiche Lorraine que l'on adore tous, voici ma recette variante de la traditionnelle, j'ai choisi de rajouter en plus de la poitrine fumée, des morceaux de jambon supérieur et de l'emmental.
Je ne sais pas pour vous mais à la maison, on aime pas les gros morceaux de poitrine fumée, donc comme j'ai un gentil boucher, il me prépare de fines tranches de poitrine fumée que je coupe en fines allumettes.
Je ne vous fais pas attendre plus longtemps......

Quiche Lorraine (6 pers)
une pâte brisée
4 eufs
150g de poitrine fumée
3 tranches de jambon blanc
2 cs de farine
20cl de crème fraîche
25cl de lait
sel, poivre
1 cc de noix de muscade moulue
80g d'emmental râpé


Réalisez la recette de la pâte brisée comme indiqué dans la recette ICI.

Préchauffez le four à 200°C.
Dans un saladier, mélangez les oeufs, la farine et la muscade.
Versez le lait et la crème, salez et poivrez.
Coupez en allumettes la poitrine fumée et le jambon en petits carrés.

Beurrez et farinez un moule à tarte, abaissez la pâte.
Ajoutez les allumettes de poitrine fumée et le jambon.
Versez le liquide et parsemez d'emmental.
Baissez le four à 180°C et enfournez pour 40/45 min de cuisson.

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2 Commentaires:

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(la politesse est toujours appréciable)
Audrey

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