Facile et rapide à réaliser, ils seront parfaits le temps d'un goûter.
Légèrement croquants à l'extérieur pour y découvrir un moelleux extra au bon goût d'amande.
L'Amaretto est une liqueur à base d'amandes amères, souvent utilisé pour mettre dans son café, à l'apéritif et même dans les desserts.
Ingrédients:
- 175g de poudre d'amandes
- 150g de sucre glace
- 2 blancs d'oeufs
- 2 cs d'Amaretto (si vous n'en avez pas vous pouvez remplacer par quelques gouttes d'amande amère)
- prévoir du sucre glace en plus pour rouler les biscuits
- Mélanger tous les ingrédients.
- Filmer et réserver 30 min au frais.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Formez de petites boules de pâte (l'équivalent d'une cuillère à café).
- Roulez les boules de pâte dans le sucre glace, puis posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pour 15 min de cuisson (attention le temps de cuisson peut varier selon le four de chacun) jusqu'à ce que les amaretti soient bien dorés.
- Laissez refroidir sur la plaque avant de les déguster.
Photographies et textes non libres de droit - Audrey Jubault/Petit Bec gourmand ©