Petits biscuits moelleux aux amandes et parfumés à l'Amaretto, ces douceurs venues d'Italie vont vous plaire. 
Facile et rapide à réaliser, ils seront parfaits le temps d'un goûter.
Légèrement croquants à l'extérieur pour y découvrir un moelleux extra au bon goût d'amande.

L'Amaretto est une liqueur à base d'amandes amères, souvent utilisé pour mettre dans son café, à l'apéritif et même dans les desserts.



GRATIN DE POIRES, NOISETTES ET CHOCOLAT

Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 10 min
Temps de repos: 30 min
Temps de cuisson: 15 min
Portions: 20 amaretti

Ingrédients:

  • 175g de poudre d'amandes
  • 150g de sucre glace
  • 2 blancs d'oeufs
  • 2 cs d'Amaretto (si vous n'en avez pas vous pouvez remplacer par quelques gouttes d'amande amère)
  • prévoir du sucre glace en plus pour rouler les biscuits


  1. Mélanger tous les ingrédients.
  2. Filmer et réserver 30 min au frais.
  3. Préchauffez le four à 180°C.
  4. Formez de petites boules de pâte (l'équivalent d'une cuillère à café).
  5. Roulez les boules de pâte dans le sucre glace, puis posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  6. Enfournez pour 15 min de cuisson (attention le temps de cuisson peut varier selon le four de chacun) jusqu'à ce que les amaretti soient bien dorés.
  7. Laissez refroidir sur la plaque avant de les déguster.


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NOTES : le fond photo utilisé est le fond effet béton beige rosé "SWEET PEACH" que vous trouverez sur ma boutique Photoback.fr
Photographies et textes non libres de droit - Audrey Jubault/Petit Bec gourmand ©