Poulet aux olives et pommes de terre

Ce bon petit plat de poulet est absolument délicieux, simple et rapide agrémenté d'un mélange d'olives et de pommes de terre pour être complet. Il est adopté par tout le monde.

Poulet aux olives et pommes de terre

Poulet aux olives et pommes de terre
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 25 min
Temps de cuisson: 40 min
Portions: 6 pers

Ingrédients:

• 6 hauts de cuisses ou 6 cuisses de poulet fermier
• 2 cs d'huile d'olive
• 2 oignons hachés
• 1 gousse d'ail haché
• 150g de mélange d'olives dénoyautées (vertes et noires)
• 20 cl de vin blanc
• sel et poivre
• 500g de petites pommes de terre
• 1 bouquet garni
• quelques brins de persil

1. Lavez et ciselez les brins de persil.
2. Epluchez, dégermez et hachez oignons et ail.
3. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive.
4. Faites revenir oignon, ail et poulet pendant 5 min jusqu'à ce que le tout colore.
5. Versez le vin blanc, les olives, le persil et le bouquet garni.
6. Ajoutez les pommes de terre.
7. Salez et poivrez.
8. Recouvrez d'eau puis laissez mijoter pendant 35 min avec les pommes de terre avant de servir.

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