Clafoutis aux petits pois, ricotta et saumon fumé

18 avril 2019



Il n'y a rien de mieux et de plus simple qu'un bon clafoutis, que ce soit salé ou sucré, on  mélange tous les ingrédients, on verse dans un plat et hop au four !
Celui-ci est fait avec de la ricotta qui apporte une texture très très légère, on y ajoute une bonne poignée de petits pois (surgelés) et quelques morceaux de saumon fumé (j'aurais pu remplacer les petits pois par des épinards mais il y en a un à la maison qui n'est pas friand du tout de ce légume qui est pourtant très bon).

Clafoutis aux petits pois, ricotta et saumon fumé



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Ingrédients:
  • 160g de petits pois
  • 1 oignon nouveau
  • 3 oeufs
  • 250g de ricotta
  • 80g de crème fraîche d'Issigny
  • 150g de saumon fumé
  • sel, poivre
  • 1/2 bouquet de ciboulette


  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Lavez et ciselez l'oignon nouveau.
  3. Coupez en morceaux le saumon fumé.
  4. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la ricotta, la crème d'Issigny, sel et poivre.
  5. Ajoutez l'oignon, petits pois et saumon.
  6. Mélangez bien le tout.
  7. Versez dans un plat allant au four.
  8. Enfournez pour 25/30 min de cuisson.
  9. Servez avec une petite salade verte.

PHOTOS & TEXTES: AUDREY JUBAULT. Tous droits réservés sauf mention contraire.

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