Un succulent petit pain à servir pour l'apéro (une ressemblance au préfou qui est une spécialité vendéenne garnie de beurre et d'ail haché), celui-ci est garni d'un mélange de chèvre frais et de tomates confites mais on peut imaginer une multitude de recettes différentes: choisir un pain rond pourquoi pas et pour les garnitures: jambon-fromage, pesto-jambon italien, lardons-fromage à raclette et bien d'autres encore....
 |
| Banetton apéro au chèvre frais |
 |
| Banetton apéro au chèvre frais |
Ingrédients:
- 1 petit Banetton (ou autre petit pain de 21 cm de long)
- 200g de chèvre frais (ou type Petit Billy)
- poivre
- 9 tomates confites
- 1 gousse d'ail
- 6 grandes feuilles de basilic frais + des petites feuilles pour la présentation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez en petits morceaux les tomates confites.
- Ciselez les feuilles de basilic.
- Epluchez, dégermez et hachez l'ail.
- Dans un petit bol, mélangez le chèvre frais avec le poivre (je ne mets pas de sel car le fromage est déjà salé), les tomates confites, l'ail et le basilic.
- Coupez le pain sur la côté dans la longueur (voir photos), tartinez de garniture au chèvre puis refermez le pain.
- Tranchez sur le dessus du pain, puis tartinez de garniture entre chaque tranches.
- Posez le pain dans un plat puis enfournez pour 20 min de cuisson.
- Laissez tièdir 5 min puis servez.