Soupe thaïlandaise aux poissons

jeudi, mars 01, 2018


Je crois que l'on a jamais eu aussi froid et j'ai eu envie de nous préparer une bonne soupe exotique avec du poisson, quelque chose de léger mais qui soit bien complet pour notre repas du soir.
Cette Soupe Thaïlandaise aux poissons nous a complètement conquis, par ses saveurs qui picotaient un peu notre palais et nous a totalement transporté ailleurs.
J'ai réalisée cette soupe au feeling avec les restes du frigo, quelques légumes : champignons, carottes, oignons et 4 coeurs de filet de poissons au congélateur.
Je me suis étonnée moi-même du résultat et je la ferais sûrement pour une prochaine fois.


Soupe Thaïlandaise aux poissons (4 pers)
2 coeurs de filet de saumon
2 coeurs de filet de cabillaud
2 oignons nouveaux
180g de pulpe de tomates en dés
1 pot de préparation pour soupe Tom Yam
2 carottes
150g de nouilles chinoises
4 champignons de Paris
600ml d'eau
1 filet d'huile d'olive
un peu de persil

Epluchez et lavez les légumes.
Coupez les carottes en fins bâtonnets, ciselez les oignons et les champignons.
Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans la cocotte, ajoutez oignons et carottes.
Faites cuire à feu moyen pendant 5 min.
Ajoutez le contenu de la Préparation pour soupe Tom Yam et versez l'eau.
Laissez cuire pendant 8 min.
Ajoutez ensuite les poissons que vous aurez coupé en cubes.
Faites cuire 5 min.
Ajoutez ensuite les nouilles chinoises et prolongez la cuisson de 6/7 min.
Hachez un peu de persil et parsemez la soupe.
Servez et dégustez bien chaud.


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