Sablés meringués noisettes

jeudi, décembre 28, 2017


De bons petits "Sablés meringués noisettes" pour le tea time.
Qui n'aime pas grignoter 1 ou 2 petits biscuits devant un bon film sous un plaid bien au chaud???
En tout cas on aime ça de temps en temps, juste histoire de se faire des soirées cocooning ;)
Ces petits sablés aux noisettes torréfiées sont garnis d'un peu de meringue et parsemés de noisettes concassées.
Comme je voulais vraiment de petits sablés, j'ai utilisé un emporte-pièce "système D": le bouchon des petits pots à épices (type Ducros ou autre marque).


Sablés meringués noisettes



Ingrédients: pour 40 sablés
La pâte à sablés: 


  • 200g de farine
  • 1 jaune d'oeuf
  • 200g de noisettes en poudre
  • 150g de beurre mou
  • 50g de sucre glace



La meringue:  


  • 1 blanc d'oeuf
  • 70g de sucre glace
  • quelques noisettes concassées


Mélangez tous les ingrédients de la pâte à sablés dans le bol de votre robot (ou à la main).
Formez une boule de pâte, filmez et réservez au frais pendant 1h.
Préchauffez le four à 160°C.
Farinez le plan de travail, étalez la pâte sablée, formez des petits ronds avec l'emporte-pièce, posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Montez le blanc d'oeuf en neige en ajoutant petit à petit le sucre glace.
Recouvrez chaque sablé d'une demie cuillère à café de meringue.
Parsemez de noisettes concassées.
Enfournez pour 15/20 min de cuisson.



5 commentaires

  1. Aussi jolis que gourmands ces petits sablés !

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  2. Ils doivent être délicieux. Croquants et fondants. Belle soirée

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  3. Encore une recette qui me fait saliver ;). J'en profite pour te souhaiter une très belle année 2018. Qu'elle t'apporte beaucoup de bonheur et de joie . Bises Céline

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    1. Merci beaucoup Céline <3
      Je te souhaite aussi une très très Belle Année 2018 !!
      Bisettes

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Audrey

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