Cake Clémentines, miel et thym

jeudi, janvier 04, 2018


Que diriez-vous d'apporter une petite note de soleil, un avant goût des beaux jours avec ce
Cake Clémentines, Miel & Thym
Oui je sais on est encore loin des jours où le soleil nous caresse gentiment la peau, les petits oiseaux chantent de bon matin, les bonnes odeurs florales me manquent, la nostalgie des beaux jours, je pense que vous avez compris, j'ai vraiment hâte que la saison printemps-été arrive très vite :)
Cette recette me trottait dans la tête depuis quelques jours, je voulais un cake aux clémentines avec du miel et une herbe aromatique mais pas n'importe laquelle, une herbe pas trop forte mais qui rappelle le soleil... la garrigue... et le thym frais est vraiment excellent.
Un cake léger et parfumé à souhait  avec 3 des ingrédients réunissant la douceur: les clémentines de Corse (petites cette année mais tout aussi délicieuses), du miel de producteur (100% miel et pas provenant d'UE) et de thym frais du jardin.

     

  
Cake clémentines, miel et thym


Ingrédients: pour 8 pers

  • 180g de farine
  • 120g de beurre fondu
  • 3 oeufs
  • 80g de miel
  • 1 sachet de levure chimique
  • jus et zestes de 4 clémentines Corse
  • quelques branches de thym frais

Préchauffez le four à 180°C.
Zestez les clémentines et récupérez leur jus.
Faites fondre le beurre.
Mélangez les oeufs avec le miel.
Ajoutez le jus et les zestes des clémentines.
Versez le beurre et mélangez.
Tamisez la farine et la levure et ajoutez à la pâte, mélangez.
Ajoutez les petites feuilles de thym (sans les branches bien sûr ! ), mélangez.
Recouvrez le plat à cake de papier cuisson et versez la pâte.
Enfournez pour 30 min de cuisson.
Laissez refroidir avant la dégustation.

4 commentaires

  1. Voici un cake bien de saison. Des saveurs très agréables. J'en profite pour te présenter mes meilleurs voeux. Belle soirée

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    1. Merci Marie, Tous mes meilleurs voeux pour 2018 !

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  2. Je mets la recette de côté car je sans que je vais le réaliser très vite...

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    1. Avec plaisir Lady ;) J'ai eu que des retours positifs pour ce mélange de saveurs.

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(la politesse est toujours appréciable)
Audrey

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