Accéder au contenu principal

SOCIAL MEDIA

Briochettes à la crème d'amandes et fruits secs

26 novembre 2016


Briochettes à la crème d'amandes et fruits secs

Des briochettes oui mais hyper gourmandes garnies d'une Crème d'Amande de chez L'Epicurien et de fruits secs : amandes & noisettes.



Ingrédients:
  • 350g de farine
  • 100ml de lait
  • 100ml d'eau
  • 20g de levure fraîche de boulanger
  • 120g de sucre roux
  • 150g de beurre
  • 1 jaune d'oeuf + un peu de lait
  • quelques grains de sucre

    la garniture
  • 1 pot de crème d'amandes de L'Epicurien
  • 65g d'éclats d'amandes
  • 50g de noisettes concassées


  1. Faites chauffer légèrement l'eau et le lait ensemble, ajoutez la levure.
  2. Dans le bol du robot, mélangez avec le pétrin:
  3. la farine, le sucre, le liquide levure et le beurre.
  4. Mélangez jusqu'à obtenir une belle pâte.
  5. Couvrez d'un linge propre et laissez reposer 2h.
  6. Préchauffez le four à 180°C.
  7. Dans un bol, mélangez la crème d'amandes avec les fruits secs.
  8. Formez 10 petites boulettes.
  9. Coupez votre pâte à brioche en 10 boules.
  10. Insérez une boulette de garniture dans chaque pâte.
  11. Posez-les ensuite dans de petits moules à briochettes (recouverts de papier sulfurisé) et enfournez pour 25/30 min de cuisson.
  12. Laissez refroidir avant dégustation.

Enregistrer un commentaire


Hello!

Moi c'est Audrey, Photographe et styliste culinaire. Je partage avec vous mes recettes simples et abordables, parfois légères et d'autres dégoulinantes de gourmandises sur ce blog Petit Bec Gourmand.

Follow me on Instagram