Crème glacée à la vanille de Madagascar

Quoi de mieux qu'une bonne Crème glacée à la Vanille et faite maison par ces temps très chauds.
Une crème glacée délicieusement parfumée à la Vanille de Madagascar qui a fait des heureux à la maison et qui n'est pas restée longtemps au congélateur.




CRÈME GLACÉE À LA VANILLE DE MADAGASCAR
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de repos:
Portions: 8 pers

Ingrédients:
  • 4 oeufs
  • 400ml de crème liquide
  • 100g de sucre roux
  • 1 gousse de vanille

  1. Séparez les blancs des jaunes et la vanille (que vous aurez fendu en 2 et grattée).
  2. Mélangez les jaunes avec le sucre en poudre.
  3. Montez la crème liquide en chantilly, de même pour les blancs en neige.
  4. Ajoutez la chantilly aux jaunes et fouettez doucement.
  5. Insérez les blancs en neige avec une spatule.
  6. Versez le tout dans un plat à cake recouvert de papier sulfurisé ou alors un bac en plastique refermable.
  7. Recouvrez de film alimentaire et mettez au congélateur pendant 1 nuit.
  8. Avant de servir, sortez la crème glacée 5/10 min avant de servir.

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