Far aux Abricots

mercredi, juillet 20, 2016



Le Far breton est une recette proche de celle du clafoutis, à défaut de mettre des pruneaux, j'ai choisi une version aux abricots. qui apportent une douceur à ce dessert légendaire de Bretagne.


Far aux abricots

Ingrédients: pour 8 pers
  • 1 moule de 21cm de diam
  • 5 oeufs
  • 200g de farine
  • 450ml de lait
  • 130g de sucre roux
  • 300g d'abricots
  • un peu de beurre

Préchauffez le four à 180°C.
Lavez et dénoyautez les abricots.
Coupez-les en quartiers, réservez.

Dans une jatte, mélangez les oeufs avec le sucre et ensuite la farine.
Vous obtiendrez une pâte lisse et sans grumeaux.
Versez le lait petit à petit et mélangez.

Beurrez et farinez la plat.
Versez la pâte et ajoutez les abricots.
Enfournez pour 40/45 min de cuisson.
Laissez tièdir et saupoudrez de sucre glace avant de servir.



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