Tarte aux Pommes au beurre salé au sel de Guérande

jeudi, juin 02, 2016


On adore la tarte aux pommes mais celle-ci à un goût d'exception, j'ai utilisée le pot de Pommes au beurre salé au sel de Guérande (reçu dans la Degustabox du mois d'Avril), une pâte sablée aux amandes, de fines tranches de pommes et un nappage à la gelée de pommes.


Tarte aux pommes au beurre salé au sel de Guérande (6 pers)
1 plat à tarte amovible de 22cm de diam

la pâte sablée aux amandes
90g d'amandes en poudre
1 oeuf
1 pincée de sel
150g de beurre mou
60g de sucre roux
190g de farine

la garniture
4 pommes
1 pot de Pomems au beurre salé au sel de Guérande  de Lucien Georgelin

le nappage
2 cs de gelée de pommes

                

Pour la pâte sablée aux amandes, mettez tous les ingrédients dans le bol de votre robot et mélangez jusqu'à obtenir une boule de pâte.
Filmez la pâte et réservez 1 h au frais.

Préchauffez le four à 180°C.
Lavez, évidez et épluchez les pommes.
Coupez-les en tranches très fines.

Farinez le plan de travail et étalez la pâte.
Foncez votre moule à tarte, piquez le fond de pâte avec une fourchette.
Recouvrez le fond de Pommes au beurre salé, ensuite de tranches fines de pommes.
Avec le restant de pâte, formez des petites fleurs avec un emporte-pièce et posez-les sur la tarte.
Enfournez pour 20 min de cuisson.
Faites fondre la gelée de pommes et nappez la tarte et remettez au four pour 10/15 min.
La tarte va se colorer.
Laissez refroidir à température ambiante et réservez ensuite au frais.



8 commentaires

  1. Très jolie cette tarte aux pommes...

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  2. Simple mais si bon ! et tellement bien mis en valeur par les photos...

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    1. Oui merci Viviane, la simplicité ça a du bon quelquefois ;)

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  3. Elle est bien belle, et les pommes au beurre salé cela doit donner une belle touche gourmande à cette tarte. Belle journée

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  4. rhooooo je vais craquer c'est sur!!!!!

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