Moelleux au Gorgonzola-Mascarpone, Jambon cru et Tomates-Basilic

samedi, avril 02, 2016


Je vous propose des Moelleux au Gorgonzola-Mascarpone, Jambon cru et Tomates-Basilic.
Le Gorgonzola-Mascarpone est un Gorgonzola fourré avec du Mascarpone, c'est très crémeux, goûtus, assez fort de caractère, mais super bon.
A la sortie du four, on aperçoit cette jolie croûte croustillante qu'à donner le fromage ainsi qu'une belle couleur jaune (et je vous raconte pas cette bonne odeur!!!!).
Ce fromage était une première pour moi et il m'inspire beaucoup.
Ajouté à cela du jambon cru italien tranché fin, des tomates confites que j'ai mélangée avec du basilic frais et ce fût un régal!

Moelleux au Gorgonzola-Mascarpone, Jambon cru et tomates-basilic (9 pièces)
110g de jambon cru italien
60g de tomates confites
feuilles de basilic frais
120g de Gorgonzola-Mascarpone
3 oeufs
sel, poivre
1 sachet de levure chimique
150g de farine
20g d'huile d'olive

Préchauffez le four à 180°C.
Dans une jatte, mélangez les oeufs, sel, poivre et l'huile d'olive.
Ajoutez le gorgonzola et mélangez.
Versez la farine et levure.
Coupez le jambon cru et les tomates en morceaux, et mélangez  les ensemble avec le basilic ciselé .
Ajoutez-les à la pâte.
Mélangez.
Versez dans des moules à muffins et enfournez pour 25 min de cuisson.
Dégustez tiède !
On peut les servir en apéritif dinatoire ou en entrée avec une salade de roquette au balsamique.



12 commentaires

  1. Je connais très bien ce fromage mais je ne l'ai jamais incorporé dans une recette.
    Ta recette me plaît beaucoup

    latabledeclara.over-blog.com

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  2. Supers tes petits moelleux, il t'en reste ? :)

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  3. J'aime beaucoup le gorgonzola mascarpone, j'en fais aussi fondre dans des pâtes, ça doit être bien bon dans ces petits moelleux !!

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    1. Hummm j'ai ha^te de tester avec des pâtes !!!

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  4. J'adore les muffins salé pour apéro! Je pense que encore plus que sucrés :-))) Très appétissants !

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  5. Tes photos sont magnifiques ! en plus les saveurs que tu as choisies... Je suis une adoratrice du basilic !

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    1. Merci beaucoup Toque de choc, c'est très gentil !

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Merci de votre message, je vous réponds très vite !
(la politesse est toujours appréciable)
Audrey

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