P'tites croquettes de Cabillaud aux fines herbes



Quoi de mieux de réaliser ses croquettes de poissons HOMEMADE et rien que du frais !
Elles sont légères, composées de cabillaud frais, d'aneth, de ciboulette, de jus de citron et une pointe de piment d'Espelette.
Les petites têtes blondes comme les grands vont adorés !

P'tites croquettes de cabillaud aux fines herbes (4 pers)
600g de cabillaud frais
1 oeuf
2 cs de farine
jus d'un citron BIO
sel, poivre
quelques brins de ciboulette
quelques brins d'aneth
2 échalotes
1 pointe de Piment d'Espelette
chapelure
huile d'olive



A l'aide d'un robot, hachez le cabillaud avec les échalotes.
Versez dans un saladier, ajoutez l'oeuf, la farine, sel, poivre, aneth, ciboulette, jus de citron, Piment d'Espelette et mélangez le tout.
Mettez la chapelure dans une coupelle.
A l'aide de 2 petites cuillères à café, formez de petites boules de pâte (la pâte est mollasse mais c'est normal), enrobez-les de chapelure.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive.
Mettez à cuire les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
Servez ces délicieuses croquettes avec une sauce tartare  et un accompagnement de votre choix (ici c'était un riz basmati).

CONVERSATION

10 Commentaires:

  1. Ces boulettes de poissons sont top ! Hummm avec la p'tite sauce qui va bien :p

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  2. Elles sont jolies comme tout ces petites croquettes de poisson, et superbement mises en valeur également !! Bonne soirée

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    1. Merci beaucoup Brigitte
      Bonne soirée à toi aussi ;)

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  3. Super ta recette, des petites croquettes bien appétissantes !
    A tester ;)

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    1. Tu verras Carole, elles sont délicieuses :)

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  4. Bravo et merci Audrey pour ces croquettes qui sont délicieuses, pas sèches pour un sou. Et comme l'aneth me fait toujours penser à la Russie, je les ai servies avec une crème acidulée (smetana) plutôt qu'une mayo. Un régal!

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  5. Bonsoir Chloé !
    Je suis super contente que ma recette t'ai plu ;)
    Ces croquettes ont toujours un franc succès

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Merci de votre message, je vous réponds très vite !
(la politesse est toujours appréciable)
Audrey

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