Mini cakes au boudin, pommes et oignons |
Une recette de petits Cakes au Boudin noir, pommes et oignon pour les soirées apéritives, légers en bouche.
Le mariage des ces 3 ingrédients est juste délicieux, subtil, ni trop sucré ni trop salé.
Ingrédients:
- 3 oeufs
- sel, poivre
- 100ml de crème liquide
- 170g de farine avec levure incorporée
- 4 grands boudins
- 3 pommes
- 1/2 oignon
- 20g de beurre
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez, pelez, évidez et coupez les pommes en petits morceaux.
- Epluchez l'oignon et coupez en la moitié en petits morceaux.
- Dans une poêle, faites revenir les pommes et oignon avec le beurre jusqu'à ce que les pommes soient fondantes.
- Dans une jatte, mélangez les oeufs avec la crème liquide.
- Ajoutez la farine.
- Salez et poivrez.
- Versez le mélange pommes-oignon, et mélangez le tout.
- Enlevez la peau des boudins et coupez-les en rondelles.
- Versez une cuillère à soupe de pâte dans chaque moules, mettez 6 rondelles de boudin par moule.
- Recouvrez de pâte.
- Enfournez pour 20/25 min de cuisson.
- On déguste ces petits cakes tièdes ou froids, à l'apéro ou en petite entrée.