Clafoutis aux abricots et amandes

C'est bientôt la fin de saison des abricots et comme j'adore ce fruit tout mignon tout rond; de plus j'avais trop envie d'un bon clafoutis parsemé d'amandes effilées.





Ingrédients:
  • 300g d'abricots
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100g de sucre roux
  • 500ml de lait
  • 4 oeufs
  • 110g de farine
  • un peu de beurre
  • quelques amandes effilées


  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec les sucres.
  3. Ajoutez la farine tamisée et versez le lait tout en mélangeant.
  4. Beurrez votre plat allant au four.
  5. Coupez en quartiers vos abricots et mettez-les dans le plat.
  6. Versez la pâte sur les abricots, parsemez d'amandes effilées.
  7. Enfournez pour 35 min de cuisson.
  8. Laissez refroidir à température ambiante et ensuite réservez au frais avant de servir.