Moelleux aux prunes et framboises

lundi, septembre 07, 2015


J'ai trouvée de délicieuses prunes de couleur jaune-rouge avec un goût particulier : Abricot-Pêche .
Sucrées juste à point et bien juteuses.
J'ai accompagnée de moelleux de quelques framboises et d'amandes effilées.
C'est une base de gâteau au yaourt mais j'y ajoute de la crème fraîche de la ferme et c'est excellent ;)



Moelleux aux prunes et framboises


Ingrédients: pour 6 pers

  • 1 yaourt nature
  • 2 pots de farine
  • 2 pots de sucre roux
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50g de beurre fondu
  • 4 grosses prunes
  • 100g de framboises
  • 100ml de crème fraîche épaisse
  • 1 poignée d'amandes effilées
  • un peu de sucre glace


Préchauffez votre four à 180°C.
Faites fondre le beurre.
Videz votre pot de yaourt dans un saladier.
Gardez le pot, il servira de doseur !
Ajoutez dans le saladier le sucre, la farine et levure.
Mélangez le tout.
Versez le beurre fondu et mélangez.
Ensuite, ajoutez la crème fraîche.
Beurrez et farinez un plat, versez votre pâte.
Réservez.
Lavez vos fruits, dénoyautez les prunes et coupez-les en quartiers fins.
Posez-les sur votre pâte, de même pour les framboises (de mon jardin que j'avais mis au congélateur), parsemez d'amandes effilées et enfournez pour 25 min de cuisson.
Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace avant de servir.



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Audrey

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