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| Bolo de arroz (le muffin portugais) |
Pour le goûter, j'ai préparée des petits muffins portugais à la farine de riz :"BOLO DE ARROZ".
Ingrédients:
- 200g de farine de riz
- 150g de farine complète
- 3 oeufs
- 200ml de lait
- 1 cc de levure chimique
- 150g de sucre roux
- 80g de beurre
- quelques zestes de citrons BIO
- 1 pincée de sel
- un peu de sucre en grains
- Avec l'aide de votre robot, mélangez le sucre avec le beurre, les zestes fins de citron et le sel.
- Ajoutez ensuite les oeufs un à un .
- Dans un saladier, mélangez les farines avec la levure et versez le lait .
- Rassemblez les 2 pâtes ensemble et mélangez pendant 1 à 2 min.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Placez les moules en fer sur une plaque, mettez une rondelle de papier dans le fond, et chemisez vec les parures de papier.
- Versez la pâte dans chaque moule (à moitié), parsemez de quelques grains de sucre et enfournez pour 25 à 30 min de cuisson.
- Laissez refroidir.