Bolo de arroz (le muffin portugais)
Pour le goûter, j'ai préparée des petits muffins portugais à la farine de riz :"BOLO DE ARROZ".





BOLO DE ARROZ (LE MUFFIN PORTUGAIS)
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 9 muffins

Ingrédients:
  • 200g de farine de riz
  • 150g de farine complète
  • 3 oeufs
  • 200ml de lait
  • 1 cc de levure chimique
  • 150g de sucre roux
  • 80g de beurre
  • quelques zestes de citrons BIO
  • 1 pincée de sel
  • un peu de sucre en grains


  1. Avec l'aide de votre robot, mélangez le sucre avec le beurre, les zestes fins de citron et le sel.
  2. Ajoutez ensuite les oeufs un à un .
  3. Dans un saladier, mélangez les farines avec la levure et versez le lait .
  4. Rassemblez les 2 pâtes ensemble et mélangez pendant 1 à 2 min.
  5. Préchauffez le four à 200°C.
  6. Placez les moules en fer sur une plaque, mettez une rondelle de papier dans le fond, et chemisez vec les parures de papier.
  7. Versez la pâte dans chaque moule (à moitié), parsemez de quelques grains de sucre et enfournez pour 25 à 30 min de cuisson.
  8. Laissez refroidir.

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