Pancakes comme à NEW YORK


De bon matin, des Pancakes comme à New York, tout moelleux, aériens, et nappez de sirop d'érable.
Et bien sûr de succulentes fraises de Provence......
Que demandez de plus???? Rien....

Pancakes comme à New York (20 pancakes)
2 oeufs
1 cs de sirop d'érable
400ml de lait
1 cc de levure chimique
310g de farine
25g de sucre en poudre
un peu de beurre pour la cuisson
 1 pincée de sel


Séparez les jaunes des blancs.
Battez les jaunes avec le sucre.
Ajoutez le lait, le sel, la farine, la levure.
Mélangez bien afin d'obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
Montez les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel.
Ajoutez-les délicatement à votre pâte.

Faites chauffer votre poêle avec un peu de beurre et cuisez-les 1 min / côté. (de la même façon que les crêpes).
Mangez-les chaud ou tiède , vous pouvez les napper de sirop d'érable, de pâte à tartiner, confiture, caramel, etc.....


6 commentaires:

  1. Ils auraient été parfaits pour mon petit déj...

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    1. La prochaine fois , passe commande et je te les apporte !!!! lol

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  2. Depuis qu'on a découvert les pancakes, les enfants m'en réclament tout le temps, c'est trop bon ! Les tiens ont l'air moelleux à souhait !

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    1. Merci.
      Avant je ne montais pas les blancs en neige , je mélangeais tout les ingrédients comme ça, mais je me suis aperçue qu'en le faisant, ils sont très aériens et tellement moelleux !

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  3. Hop je te choppe la recette !
    Comme ça si j'ai une envie de pancake un jour, j'aurais la recette sous la main !
    J'en ai mangé il n'y a pas longtemps pendant un petit dej' entre copines, cétait bien bon !

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    1. C'est hyper bon accompagné de fruits, de sirop d'érable!!!! Miam miam miam :)

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Audrey

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