Pancakes comme à New York

Pancakes comme à New York

PANCAKES COMME À NEW YORK
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 20 min
Portions: 20 pancakes

Ingrédients:

• 2 oeufs
• 1 cs de sirop d'érable
• 400ml de lait
• 1 cc de levure chimique
• 310g de farine
• 25g de sucre en poudre
• un peu de beurre pour la cuisson
• 1 pincée de sel

1. Séparez les jaunes des blancs.
2. Battez les jaunes avec le sucre.
3. Ajoutez le lait, le sel, la farine, la levure.
4. Mélangez bien afin d'obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
5. Montez les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel.
6. Ajoutez-les délicatement à votre pâte.
7. Faites chauffer votre poêle avec un peu de beurre et cuisez-les 1 min / côté. (de la même façon que les crêpes).
8. Mangez-les chaud ou tiède , vous pouvez les napper de sirop d'érable, de pâte à tartiner, confiture, caramel, etc.....

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