 |
| Madeleines 100% chocolat |
Ingrédients:
- 140g de beurre
- 40g de chocolat coupée en petits morceaux (moi j'ai utilisée 100g de pépites de chocolat)
- 2 oeufs
- 1 cc de vanille liquide
- 90g de sucre semoule
- 2 cs de miel liquide
- 140g de farine
- 1 cc de levure chimique
- 20g de cacao non sucré
- 100g de chocolat pour les coques de chocolat
- Faites fondre le beurre.
- Mélangez les oeufs avec la vanille.
- Ajoutez le sucre, le miel et mélangez.
- Tamisez la farine, le cacao et la levure.
- Versez ensuite sur les oeufs.
- Mélangez le tout jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- Ajoutez ensuite le beurre.
- Incorporez les pépites de chocolat.
- Laissez reposer la pâte pendant 2h.
- Beurrez et farinez les moules (sauf si c'est en silicone).
- Enfournez pour 12 min de cuisson à 210°C.
- Laissez refroidir les madeleines sur une grille.
- Faites fondre les 100g de chocolat et nappez le côté strié des madeleines.
- Pour ma part , je passe les madeleines 5 min au frais pour que le chocolat se fige bien.