samedi 21 février 2015

Black Forest Cake

Alors là, je vous présente "Mon Black Forest Cake" qui est une vraie tuerie en bouche !
UN gâteau ultra ultra léger et fondant, une délicieuse crème fouettée vanillée, et  de la Confiture en tube Chocolat-Cerises au Brandy.
Vous pouvez tout aussi bien remplacer par de la confiture de cerises ou autres fruits.
Et toutes ces saveurs réunies me ramènent un peu au célèbre dessert qu'est la Forêt Noire.....

Black Forest Cake


Préparation: 35 min      Cuisson: 10 min      Repos: 10 min au frais

INGRÉDIENTS   (pour 6 pers)


la crème fouettée
  • 40cl de crème liquide bien froide
  • 1 gousse de vanille
  • 2 cs de sucre en poudre

le gâteau au chocolat
  • 120g de chocolat noir
  • 100g de beurre
  • 4 oeufs
  • 100g de sucre glace
  • 50g de farine
  • 1 cc de levure chimique
  • 50g de noisettes en poudre

la finition
  • 1 tube de Confiture en tube au Chocolat Cerises au Brandy de Le Comptoir de Lisbonne


INSTRUCTIONS


  1. Pour la crème fouettée, mélangez la crème liquide avec le sucre , la vanille grattée, et l'extrait de vanille.
  2. Montez le tout en chantilly.
  3. Réservez bien au frais.
  4. Pour le gâteau au chocolat :
  5. Préchauffez votre four à 160°C.
  6. Faites fondre le chocolat avec le beurre.
  7. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et la moitié de sucre glace (soit 50g).
  8. Mélangez les jaunes avec le choco-beurre et le restant de sucre glace.
  9. Ajoutez les noisettes en poudre, farine et levure.
  10. Versez délicatement les blancs en neige et mélangez délicatement à la spatule.
  11. Beurrez et fariné votre plat à gâteau (ou utilisez comme moi des plats jetables).
  12. Versez votre pâte et enfournez pour 10 min de cuisson à 160°C.
  13. Laissez refroidir votre gâteau.
  14. Pour la finition :  rien de compliquer, disposez votre gâteau sur un plat, étalez votre crème grossièrement, versez votre confiture en filet .
  15. Gardez le gâteau un peu au frais 5/10 min avant de servir.

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