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| Croustillons aux zestes d'orange |
Ingrédients:
- 2 oeufs
- 1 pincée de sel
- 50g de sucre en poudre
- 400g de farine
- 20g de levure de boulanger fraîche
- 25cl de lait tiède
- zestes d'une orange non traitée
- huile pour la friture
- un peu de sucre en poudre pour rouler les croustillons
- Faites tièdir le lait et délayer la levure.
- Mélangez les oeufs, le sucre, le sel, et farine.
- Ajoutez le lait et les zestes d'orange.
- Recouvrez d'un linge et laissez reposer 2h à t°ambiante.
- Faites chauffer votre huile, et prélevez de le pâte avec une cuillère à soupe.
- Laissez dorer quelques secondes et égouttez-les sur du papier absorbant.
- Saupoudrez-les de sucre.