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Sapins de Noël en meringue

22 décembre 2014



Les petits sapins de Noël en meringue sont à croquer.
Une recette ludique à réaliser avec les enfants qu'ils pourront décorer avec des petites billes comestibles de couleurs.


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Ingrédients:
  • 4 blancs d'oeufs
  • 110g de sucre glace + un peu pour la finition
  • 1 pincée de sel
  • 2 cc de colorant vert naturel
  • étoiles en sucre pour la déco
  • petites billes colorées


  1. Préchauffez votre four à 110°C.
  2. Mélangez les 2 sucres.
  3. Montez les blancs en neige avec le sel.
  4. Lorsque les blancs sont pratiquement bien montés, ajoutez les sucres avec une cuillère à soupe petit à petit. tout en continuant de monter les blancs.
  5. Ajoutez le colorant.
  6. A l'aide d'une poche munie d'une douille ronde, dressez vos sapins en formant un gros rond, ensuite un moyen et un petit, posez une petite étoile et les petites boules colorées (les billes sont optionnelles) et enfournez pour 70 min de cuisson.

PHOTOS & TEXTES: AUDREY JUBAULT. Tous droits réservés sauf mention contraire.

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@audreypetitbecgourmand