On adore toutes et tous ce côté "Gourmand-Croquant" (référence à Cyril Lignac) que l'on retrouve dans certains gâteaux, qui croustille bien sous les dents... et qui nous fait fondre de bonheur ! Le praliné croustillant est une des gourmandises que l'on mangerait sans s'arrêter. On l'utilise le plus souvent pour des entremets et les bûches pour cette texture totalement décadente.
PRALINÉ FEUILLETINE Auteur:Audrey Jubault Temps de préparation: Temps de repos: Temps de cuisson:
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