Pancakes comme à NEW YORK


De bon matin, des Pancakes comme à New York, tout moelleux, aériens, et nappez de sirop d'érable.
Et bien sûr de succulentes fraises de Provence......
Que demandez de plus???? Rien....


Ingrédients : (pour 20 pancakes)

_ 2 oeufs 
_ 1 cs de sirop d'érable
_ 40 cl de lait
_ 1 cc de levure chimique
_ 310g de farine
_ 25g de sucre en poudre
_ un peu de beurre pour la poêle (j'utilise une poêle spéciale pour pancakes car je trouve qu'ils sont assez uniformes)
_ une pincée de sel

Séparez les jaunes des blancs.
Battez les jaunes avec le sucre.
Ajoutez le lait, le sel, la farine, la levure.
Mélangez bien afin d'obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
Montez les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel.
Ajoutez-les délicatement à votre pâte.

Faites chauffer votre poêle avec un peu de beurre et cuisez-les 1 min / côté. (de la même façon que les crêpes).
Mangez-les chaud ou tiède , vous pouvez les napper de sirop d'érable, de pâte à tartiner, confiture, caramel, etc.....


6 commentaires

  1. Ils auraient été parfaits pour mon petit déj...

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. La prochaine fois , passe commande et je te les apporte !!!! lol

      Supprimer
  2. Depuis qu'on a découvert les pancakes, les enfants m'en réclament tout le temps, c'est trop bon ! Les tiens ont l'air moelleux à souhait !

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Merci.
      Avant je ne montais pas les blancs en neige , je mélangeais tout les ingrédients comme ça, mais je me suis aperçue qu'en le faisant, ils sont très aériens et tellement moelleux !

      Supprimer
  3. Hop je te choppe la recette !
    Comme ça si j'ai une envie de pancake un jour, j'aurais la recette sous la main !
    J'en ai mangé il n'y a pas longtemps pendant un petit dej' entre copines, cétait bien bon !

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. C'est hyper bon accompagné de fruits, de sirop d'érable!!!! Miam miam miam :)

      Supprimer

Merci de votre message, je vous réponds très vite !
Audrey