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| Donuts au four bien dodus |
On prolonge un peu Mardi-gras avec ces moelleux et dodus Donuts au four.
A vue d'oeil, ils sont quand même bien archi dodus mes donuts mais qu'est ce qu'ils sont trop trop bons.
Rien à voir avec l'industriel, ces beignets sucrés vont ravir vos petites papilles gustatives.
Point de cuisson à la friture mais une cuisson au four pour la bonne conscience ;)
A la fin de la cuisson, les donuts sont badigeonnés d'un petit peu de beurre fondu (mais alors vraiment un peu) , afin que le sucre adhère bien.
Ingrédients:
- 20g de levure de boulanger fraîche
- 2 oeufs
- 100g de sucre en poudre + un peu pour l'enrobage
- 1 pincée de sel
- 2 cs d'huile de tournesol ou colza
- 500g de farine T55 (prévoir un peu plus)
- 250ml de lait tiède
- 30g de beurre fondu Pour une version chocolat
- 200g de chocolat noir ou lait ou blanc
- Faites tiédir le lait (le lait ne doit pas bouillir, 30 secondes au micro-ondes seulement).
- Ajoutez-y la levure et laissez reposer 5 min.
- Dans le bol du robot, mélangez la farine, le sel et le sucre.
- Faites un puits, ajoutez la levure-lait, les oeufs et l'huile.
- Mélangez avec l'embout pétrin (ou à la main) jusqu'à ce que tout soit bien homogène.
- Farinez légèrement la pâte tout en la retournant dans le bol.
- Couvrez d'un linge propre et laissez reposer à température ambiante pendant 1H.
- Après 1h de repos, et après l'avoir travaillé sur le plan de travail, votre pâte ressemble à ceci (voir photo ci-dessous)
- Préchauffez le four à 180°C.
- Farinez le plan de travail.
- Etalez la pâte sur 1cm d'épaisseur.
- Etalez la pâte sur 1 cm d'épaisseur.
- A l'aide d'un emporte-pièce rond de 10cm de diamètre, faites 14 ronds, ensuite utilisez un autre emporte-pièce plus petit de 4 cm de diamètre.
- Posez les donuts sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 10/12 min de cuisson.
- Laissez refroidir les donuts sur une grille.
- Badigeonnez les donuts d'un peu de beurre fondu et saupoudrez d'un peu de sucre en poudre.
Pour une version chocolatée, faites fondre le chocolat au bain-marie, ne badigeonnez pas les donuts de beurre, trempez un côté dans le chocolat.