Tarte fine au chèvre, bacon et moutarde-miel

mardi 23 janvier 2018


Envie d'un repas léger et qui a du goût ?  Je vous propose cetteTarte fine au chèvre, bacon et moutarde-miel qui est absolument succulente. C'est une pâte à tarte extra fine à laquelle j'ai rajoutée une sauce ciboulette à base de petits-suisses et de moutarde au miel de Amora (que j'ai reçue dans la Degustabox de Décembre), d'allumettes de bacon et de chèvre frais. Accompagnez-la d'une salade de roquette et de quelques graines de soja et tournesol.

Tarte fine au chèvre, bacon et moutarde-miel
(pour 4 tartes fines)


La pâte à tarte fine: 
  • 500g de farine T45
  • 100ml d'huile de tournesol ou colza
  • 250ml d'eau
  • 2 pincées de sel

La garniture: 
  • 4 petits suisses
  • quelques brins de ciboulette
  • 200g d'allumettes de bacon
  • 20 rondelles de chèvre frais
  • 4 oignons ciboule
  • 1 oignon rouge
  • sel, poivre
  • 3 cs de moutarde miel de Amora




Dans le bol de votre robot, mélangez tous les ingrédients de la pâte à tarte: farine, eau, huile et sel jusqu'à ce que cela forme une boule de pâte.
Mettez la pâte dans un bol, filmez et réservez au frais pendant 30 min.

Préchauffez le four à 200°C.
Epluchez et lavez les légumes.
Emincez les oignons ciboule, gardez les tiges vertes de côté.
Emincez aussi l'oignon rouge.
Mélangez les petits-suisses avec la moutarde, sel, poivre et ciboulette.
Farinez légèrement le plan de travail (pas de trop), coupez votre pâte en 4 (soit 210g /pâte).
Posez-les sur une plaque différente recouverte de papier cuisson.
Etalez sur chacune le mélange de petits-suisses-moutarde-ciboulette.
Parsemez de bacon et d'oignon ciboule.
Enfournez pour 25/30 min de cuisson.
Avant  de servir, parsemez de tige de ciboule ciselée et d'oignon rouge.


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Audrey