Les churros à ma façon

Qui veut un bon Churros bien croustillant comme on les aime ???

Bon je vois que tout le monde lève la main pour ces petites gourmandises parfumées à la fleur d'oranger et vanille.

A vrai dire, on ne peut que craquer car c'est une des pâtisseries espagnoles que l'on adore mais aussi que l'on retrouve à la fête foraine avec les pommes d'amour, les gros beignets, les gaufres garnies de chocolat ou de chantilly  et tout et tout..... bref de la gourmandise pure et simple et qui fait du bien à nos papilles (pas forcément à la ligne, mais le principal c'est se faire plaisir de temps en temps).
Je ne vous cache pas que je déteste la friture mais j'ai fait un super méga effort pour régaler les 2 hommes de la maison (j'avoue, j'en ai aussi mangé).





LES CHURROS À MA FAÇON
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 35/40 churros

Ingrédients:
  • une poche munie d'une grosse douille cannelée
  • 225g de farine
  • 2 gros oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cs d'eau de fleur d'oranger
  • 250ml d'eau
  • 65g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • un peu de sucre en poudre
  • 1l d'huile de colza pour la cuisson

  1. Dans une casserole, mettez l'eau, le beurre, le sel, le sucre vanillé et la fleur d'oranger.
  2. Faites bouillir et ajoutez la farine, mélangez bien.
  3. Hors du feu, ajoutez les oeufs et mélangez bien. (A ce stade, c'est la même chose que la confection d'une pâte à choux).
  4. Mettez toute la pâte dans la poche à douille et réservez au frais.
  5. Faites chauffer l'huile, elle doit être bien chaude.
  6. Placez-vous au-dessus de l'huile chaude (pas trop haut sinon vous risqueriez de recevoir des projections), pressez sur la poche, faites des churros de 14/16 cm environ (à vue d'oeil ), coupez avec un ciseau.
  7. Laissez cuire quelques secondes car ça va très très vite. Les churros doivent être croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
  8. Utilisez une écumoire pour les sortir, posez-les dans un petit panier qui sera recouvert de papier absorbant pour les égoutter, ensuite roulez-les dans du sucre en poudre
  9. Mettez-les dans un plat avant de les dévorer.



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