Tarte aux fraises et streusel pistaches

11 avril 2017


Tarte aux fraises et streusel pistaches



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Ingrédients:
    la pâte sablée
  • 270g de farine
  • 125g de beurre mou
  • 100g de sucre muscovado
  • 2 oeufs

    la garniture
  • 300g de fraises + quelques unes pour la déco

    le streusel aux pistaches
  • 40g d'éclats de pistaches
  • 70g de farine
  • 50g de sucre muscovado
  • 50g de beurre mou

Instructions:

  1. Pour la pâte sablée, mélangez tous les ingrédients dans le bol de votre robot jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte, rajoutez un peu de farine pour éviter que la pâte ne colle encore.
  2. Filmez et réservez au frais pendant 1h.

  1. Pour le Streusel aux pistaches, mettez tous les ingrédients dans un bol et mélangez du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte un peu sableuse.
  2. Filmez le bol et réservez au frais pendant 1h.

  1. Pour la garniture, lavez et équeutez les fraises.
  2. Coupez-les en fines rondelles.
  3. Réservez.

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Farinez le plan de travail et étalez votre pâte sablée.
  3. Foncez la pâte dans un moule anti-adhésif de 24cm de diamètre.
  4. Ajoutez les fraises.
  5. Recouvrez de Streusel aux pistaches et enfournez pour 30 min de cuisson.
  6. Laissez refroidir à température ambiante.
  7. Décorez de fraises et de feuilles de menthe.

PHOTOS & TEXTES: AUDREY JUBAULT. Tous droits réservés sauf mention contraire.

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