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| Mousse liégeoise Healthy |
Une petite mousse liégeoise Healthy pour se faire plaisir sans culpabiliser, à base de blancs d'oeufs Bios, de chocolat noir Bio à 52%et une chantilly Vanille-Soja.
Ingrédients:
- 4 blancs d'oeufs
- 200g de chocolat
- 10cl de crème soja cuisine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- un peu de grué de cacao caramélisé
- Montez la crème soja en chantilly avec le sucre vanillé et réservez au frais.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie et laissez tiédir.
- Montez les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel.
- Mettez le chocolat dans un saladier, ajoutez délicatement les blancs en neige et mélangez avec une spatule.
- Versez dans de petits pots.
- Remplissez une poche munie d'une douille dentelée et dressez la chantilly sur la mousse chocolat.
- Réservez au frais pendant 2h (vous pouvez les préparer la veille).
- Avant de servir, parsemez de grué de cacao caramélisé.