Gaufres liégeoises

in , , , , by Petit Bec Gourmand, février 09, 2017
Pour Mardi-Gras, je vous propose ces délicieuses “Gaufres Liègeoises” que vous pourrez napper desauce chocolat, de confiture, de miel, saupoudrer de sucre glace ou tout autre accompagnement gourmand.
Elles sont savoureuses avec l'ajout des grains de sucre qui caramélisent, c'est extra.
Pour la petite histoire de la Gaufre de Liège, je vous invite à lire l'article sur le site “Patrimoine  Culturel Immatériel” que je trouve très bien pour l'explication.

Gaufres liégeoises

Préparation: 25 min      Cuisson: 35 min      Repos: 2h

INGRÉDIENTS   (pour 14 gaufres)


  • 400g de farine
  • 200g de beurre mou
  • 2 oeufs
  • 150ml de lait tiède
  • 30g de levure de boulanger fraîche
  • 50g de sucre roux
  • 100g de sucre en grains
  • 1 sachet de sucre vanillé


INSTRUCTIONS


  1. Faites chauffer le lait , il faut qu'il soit juste tiède.
  2. Ajoutez la levure fraîche et diluez  le tout.
  3. Versez dans le bol de votre robot: la farine, le sucre roux, le sucre vanillé, le beurre mou, les oeufs, le mélange lait-levure
  1. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit bien uniforme, ajoutez les grains de sucre, mélangez.
  2. Recouvrez d'un torchon propre et laissez reposer pendant 2h.
  1. Préchauffez le gaufrier.
  2. Formez 14 boules de pâte faites cuire les gaufres pendant 3/4 min.
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