Gaufres liégeoises

mercredi 8 février 2017


Pour Mardi-Gras, je vous propose ces délicieuses “Gaufres Liègeoises” que vous pourrez napper de sauce chocolat, de confiture, de miel, saupoudrer de sucre glace ou tout autre accompagnement gourmand. Elles sont savoureuses avec l'ajout des grains de sucre qui caramélisent, c'est extra. Pour la petite histoire de la Gaufre de Liège, je vous invite à lire l'article sur le site “Patrimoine  Culturel Immatériel” que je trouve très bien pour l'explication.


Gaufres liégeoises

(pour 14 gaufres)


  • 400g de farine
  • 200g de beurre mou
  • 2 oeufs
  • 150ml de lait tiède
  • 30g de levure de boulanger fraîche
  • 50g de sucre roux
  • 100g de sucre en grains
  • 1 sachet de sucre vanillé

Faites chauffer le lait , il faut qu'il soit juste tiède.
Ajoutez la levure fraîche et diluez  le tout.

Versez dans le bol de votre robot:
* la farine
* le sucre roux
* le sucre vanillé
* le beurre mou
* les oeufs
* le mélange lait-levure
Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit bien uniforme, ajoutez les grains de sucre, mélangez.
Recouvrez d'un torchon propre et laissez reposer pendant 2h.

Préchauffez le gaufrier.
Formez 14 boules de pâte faites cuire les gaufres pendant 3/4 min.
On les déguste juste chaudes.

2 commentaires

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(la politesse est toujours appréciable)
Audrey