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| Petites galettes des rois à la pâte à tartiner Nocciolata |
Les fêtes de fin d'année sont tout juste terminées, que l'on commence à se préparer pour les “Galettes des Rois”.
Une vraie gourmandise croustillante avec une pâte feuilletée maison (toujours aussi délicieuse), garnie d'une crème d'amandes aux noisettes grillées et de pâte à tartiner Bio Nocciolata.
Ingrédients:
- 1 pâte feuilletée inversée
- 1 fève
- 1 cercle à tartelette de 10.5cm de diam
- 1 jaune d'oeuf + un peu de lait
- un peu d'eau
- la crème d'amandes
- 2 oeufs
- 100g de beurre
- 90g de sucre roux
- 150g de poudre de noisettes grillées
- 2 cs de pâte à tartiner BIO Nocciolata
- Préparez votre pâte feuilletée comme indiquée dans la recette dispo sur le blog dans la rubrique "Bases".
- Pour la crème d'amandes, faites fondre le beurre.
- Mélangez les oeufs avec le sucre, ajoutez les noisettes en poudre, le beurre et la pâte à tartiner.
- Fouettez bien le tout, filmez et réservez au frais 30min.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Etalez votre pâte feuilletée et coupez 24 disques de pâte.
- Badigeonnez un peu d'eau sur les bords de 12 disques.
- Garnissez de crème d'amandes-noisettes-pâte à tartiner, glissez une fève dans une des petites galettes.
- Recouvrez de disques de pâte restantes en appuyant bien sur les bords pour souder les 2 pâtes.
- Retournez les galettes en les posant une plaque recouverte de papier sulfurisé et avec le dos d'un couteau chiquetez les bords (faire de petites entailles).
- Mélangez le jaune d'oeuf avec un peu de lait et badigeonnez-en les galettes.
- Pour les dessins sur les galettes, utilisez la pointe d'un couteau sans percer la pâte et laissez libre cours à votre imagination.
- Re-badigeonnez les galettes et enfournez pour 30/35 min de cuisson.
- A déguster tiède ou froide !