Petites galettes des rois à la pâte à tartiner Nocciolata

Petites galettes des rois à la pâte à tartiner Nocciolata

Les fêtes de fin d'année sont tout juste terminées, que l'on commence à se préparer pour les “Galettes des Rois”.

Une vraie gourmandise croustillante avec une pâte feuilletée maison (toujours aussi délicieuse), garnie d'une crème d'amandes aux noisettes grillées et de pâte à tartiner Bio Nocciolata.

Petites galettes des rois à la pâte à tartiner Nocciolata
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 40 min
Temps de repos: 30 min au frais
Temps de cuisson: 30/35 min
Portions: 12 mini galettes de 10.5cm de diam

Ingrédients:

• 1 pâte feuilletée inversée
• 1 fève
• 1 cercle à tartelette de 10.5cm de diam
• 1 jaune d'oeuf + un peu de lait
• un peu d'eau

la crème d'amandes
• 2 oeufs
• 100g de beurre
• 90g de sucre roux
• 150g de poudre de noisettes grillées
• 2 cs de pâte à tartiner BIO Nocciolata

1. Préparez votre pâte feuilletée comme indiquée dans la recette dispo sur le blog dans la rubrique "Bases".
2. Pour la crème d'amandes, faites fondre le beurre.
3. Mélangez les oeufs avec le sucre, ajoutez les noisettes en poudre, le beurre et la pâte à tartiner.
4. Fouettez bien le tout, filmez et réservez au frais 30min.
5. Préchauffez le four à 180°C.
6. Etalez votre pâte feuilletée et coupez 24 disques de pâte.
7. Badigeonnez un peu d'eau sur les bords de 12 disques.
8. Garnissez de crème d'amandes-noisettes-pâte à tartiner, glissez une fève dans une des petites galettes.
9. Recouvrez de disques de pâte restantes en appuyant bien sur les bords pour souder les 2 pâtes.
10. Retournez les galettes en les posant une plaque recouverte de papier sulfurisé et avec le dos d'un couteau chiquetez les bords (faire de petites entailles).
11. Mélangez le jaune d'oeuf avec un peu de lait et badigeonnez-en les galettes.
12. Pour les dessins sur les galettes, utilisez la pointe d'un couteau sans percer la pâte et laissez libre cours à votre imagination.
13. Re-badigeonnez les galettes et enfournez pour 30/35 min de cuisson.
14. A déguster tiède ou froide !

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