Focaccia aux saveurs italiennes

lundi, août 01, 2016


Ce weekend , j'ai préparée une délicieuse Focaccia aux saveurs italiennes: Mozzarella Di Buffala, basilic, tomates, jambon fin italien, olives et bien sûr l'huile d'olives Bio.
Juste chaude, elle a su nous régaler pour un apéritif ensoleillé.



Focaccia aux saveurs italiennes (6 pers)

la pâte
250g de farine T55
1 sachet de levure chimique de boulanger instantané
5g de sel
3 cs d'huile d'olive
140g d'eau
2 cs d'herbes de Provence

la garniture
8 tomates cerises
4 tranches de jambon cru et fin italien
8 petites boules de mozzarella di buffala
8 olives noires 
quelques feuilles de basilic

    

Dans le bol de votre robot, mélangez tous les ingrédients pour la pâte et mélangez pendant 5 min.
Couvrez d'un torchon propre et laissez reposer pendant 2h à température ambiante.

Préchauffez le four à 200°C.
Farinez le plan de travail.
Etalez la pâte avec le rouleau à pâtisserie.
Faites des petits trous sur la pâte mais sans la traverser.
Posez les olives, la mozzarella et les tomates cerises (que vous aurez lavé).
Badigeonnez la focaccia d'un peu d'huile d'olive.
Enfournez pour 45 min de cuisson.

Dès la sortie du four, parsemez de basilic ciselé et feuilles entières (au centre), de petites roulades de jambon.
Ajoutez un léger filet d'huile d'olive mais cela reste facultatif.
A déguster avec un petit rosé bien frais.



Ma recette se trouve dans le magazine de Cuisine Actuelle du mois d'Octobre 2016.



8 commentaires

  1. Cette focaccia n'a pas du faire long feu !

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  2. C'est un beau voyage pour nos papilles. Belle journée

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    1. Merci Marie, oui excellent voyage ;) Belle journée à toi aussi !

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  3. Bonjour,
    Cette recette va être tester durant ce week-end je pense :-)
    Petite question : les 8 boules de mozzarella, ce sont des boules de 125 gr ?

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    1. Bonjour Chikett, C'est un pot de 150g contenant de petites boules.

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Audrey

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