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| Focaccia aux saveurs italiennes |
Ingrédients:
- la pâte
- 250g de farine T55
- 1 sachet de levure chimique de boulanger instantané
- 5g de sel
- 3 cs d'huile d'olive
- 140g d'eau
- 2 cs d'herbes de Provence
- la garniture
- 8 tomates cerises
- 4 tranches de jambon cru et fin italien
- 8 petites boules de mozzarella di buffala
- 8 olives noires
- quelques feuilles de basilic
- Dans le bol de votre robot, mélangez tous les ingrédients pour la pâte et mélangez pendant 5 min.
- Couvrez d'un torchon propre et laissez reposer pendant 2h à température ambiante.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Farinez le plan de travail.
- Etalez la pâte avec le rouleau à pâtisserie.
- Faites des petits trous sur la pâte mais sans la traverser.
- Posez les olives, la mozzarella et les tomates cerises (que vous aurez lavé).
- Badigeonnez la focaccia d'un peu d'huile d'olive.
- Enfournez pour 45 min de cuisson.
- Dès la sortie du four, parsemez de basilic ciselé et feuilles entières (au centre), de petites roulades de jambon.
- Ajoutez un léger filet d'huile d'olive mais cela reste facultatif.
- A déguster avec un petit rosé bien frais.