Tartelettes Hérissons aux abricots |
Avec cette saison d'été, j'ai toujours envie de fruits frais, de fleurs, de desserts inhabituels et c'est pourquoi j'ai réalisée de petites Tartelettes Hérisson aux Abricots et Sucre roux à la Lavande.
Une craquante pâte feuilletée, parsemée de Sucre Roux à la Lavande (fait maison), des abricots du Roussillon piqués d'amandes effilées, et une tige de Thym pour parfumer le tout, juste histoire de se retrouver en Provence à la première bouchée.
Tartelettes Hérissons aux abricots |
Ingrédients:
- 1 pâte feuilletée
- un peu de sucre roux à la lavande
- 1 oeuf
- 4 abricots
- des amandes effilées
- branches de thym frais
- Préchauffez le four à 180°C.
- Avec l'emporte-pièce, formez 8 carrés un peu plus large que la largeur d'un abricot.
- Posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonnez d'oeuf battu le contour des carrés.
- Saupoudrez de sucre à la Lavande le centre des carrés (équivalent d'une moitié de cuillère à café).
- Lavez et dénoyautez les abricots.
- Posez un oreillon d'abricot sur les carrés.
- Avec une pointe d'un couteau, faites des fentes sur les abricots afin d'y mettre les amandes effilées.
- Saupoudrez de sucre roux à la Lavande (équivalent d'une moitié de cuillère à café).
- Enfournez pour 15 min de cuisson.
- Dès la sortie du four, décorez de petites branches de thym afin que l'odeur se diffuse légèrement.
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