 |
| Financiers aux abricots |
Les abricots commencent à arriver sur les étals des marchés et cela annonce bien l'été.
Et je vous propose aujourd'hui des Financiers fondants aux Abricots, parsemés de pistaches.
Ingrédients:
- 100g de beurre
- 100g de sucre glace
- 4 blancs d'oeufs
- 60g d'amandes en poudre
- 50g de farine
- 9 oreillons d'abricots
- brisures de pistaches
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez, dénoyautez les abricots.
- Coupez-les en fines lamelles.
- Faites fondre le beurre.
- Battez les blancs d'oeufs (mais pas en neige).
- Ajoutez les amandes en poudre, la farine et le sucre glace et le beurre.
- Mélangez le tout uniformément.
- Versez dans des moules à financiers.
- Posez l'équivalent d'un oreillon d'abricot sur chaque financier.
- Parsemez d'éclats de pistaches (si vous le souhaitez).
- Enfournez pour 25/30 min de cuisson.