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| Tarte à la truite fumée, ricotta et brocolis |
Tout en légèreté avec cette délicieuse et craquante Tarte à la Truite fumée, Ricotta & Brocolis.
Une pâte sablée salée croquante à souhait, la tarte est parfumée avec des brins d'aneth fraîche, décorés de tomates cerises de couleurs.
Ingrédients:
- 1 plat à tarte de 22cm de diam
- 3 oeufs
- sel, poivre
- 120g de truite fumée
- une poignée de fleurettes de brocolis
- 200ml de crème liquide
- 200g de ricotta
- quelques tomates cerise
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la pâte sablée salée
- 250g de farine
- 1 pincée de fleur de sel
- 1 oeuf
- 130g de beurre mou
- Pour la pâte sablée salée, mettez la farine, le beurre, l'oeuf et fleur de sel.
- Mélangez jusqu'à obtenir une boule de pâte.
- Filmez et réservez au frais pendant 30 min.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Farinez légèrement le plan de travail.
- Etalez votre pâte et foncez le moule à tarte.
- Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la crème liquide, sel, poivre et brins d'aneth.
- Coupez la truite fumée en morceaux ainsi que la ricotta et le brocolis.
- Répartissez sur le fond de tarte, le brocolis, la ricotta, les tomates et la truite.
- Versez la préparation liquide.
- Enfournez pour 30/35 min de cuisson.