vendredi 20 mai 2016

Tarte à la truite fumée, ricotta et brocolis

Tout en légèreté avec cette délicieuse et craquante Tarte à la Truite fumée, Ricotta & Brocolis.
Une pâte sablée salée croquante à souhait, la tarte est parfumée avec des brins d'aneth fraîche, décorés de tomates cerises de couleurs.
Je l'accompagne d'une salade de mâche  et d'un simple filet de vinaigre balsamique, le t

Tarte à la truite fumée, ricotta et brocolis

 Préparation: 35 min      Cuisson: 30/35 min      Repos: 30 min au frais


INGRÉDIENTS   (pour 6 pers)


1 plat à tarte de 22cm de diam
3 oeufs
brins d'aneth
sel, poivre
120g de truite fumée
une poignée de fleurettes de brocolis
200ml de crème liquide
200g de ricotta

la pâte sablée salée
250g de farine
1 pincée de fleur de sel
1 oeuf
130g de beurre mou


INSTRUCTIONS


  1. Pour la pâte sablée salée, mettez la farine, le beurre, l'oeuf et fleur de sel.
  2. Mélangez jusqu'à obtenir une boule de pâte.
  3. Filmez et réservez au frais pendant 30 min.
  4. Préchauffez le four à 180°C.
  5. Farinez légèrement le plan de travail.
  6. Etalez votre pâte et foncez le moule à tarte.
  7. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la crème liquide, sel, poivre et brins d'aneth.
  8. Coupez la truite fumée en morceaux ainsi que la ricotta et le brocolis.
  9. Répartissez sur le fond de tarte, le brocolis, la ricotta et la truite.
  10. Versez la préparation liquide.
  11. Enfournez pour 30/35 min de cuisson.

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