Tarte Poires Pralinoise

dimanche, février 21, 2016


Une tarte qui va vous faire fondre de bonheur dès la première bouchée.
Une pâte sablée croustillante au beurre de Poitou Charentes, chocolat Pralinoise, des poires Conférence et une crème d'amandes délicieuse.

Tarte poires Pralinoise (6 pers)

1 tablette de chocolat 1848 Pralinoise
3 poires Conférence
un peu de pralin
2 cs de confiture d'abricots

la pâte sablée
140g de beurre mou
75g de sucre glace
25g d'amandes en poudre
250g de farine
1 oeuf
la crème d'amandes
2 oeufs
100g de beurre fondu
100g d'amandes en poudre
80g de sucre en poudre

Pour la pâte sablée, mettez tous les ingrédients dans le bol du robot et mélangez jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte (rajoutez un peu de farine si besoin afin qu'elle ne colle pas).
Filmez-la et réservez au frais pendant 1h.

Lavez, épluchez les poires.
Coupez-les en 2, enlevez les pépins.
Réservez.

Pour la crème d'amandes, mélangez les oeufs avec le sucre.
Ajoutez le beurre et l'amande en poudre.

Préchauffez le four à 190°C.
Faites fondre le chocolat.
Réservez.

Farinez le plan de travail et étalez votre pâte, donnez-lui la forme selon le moule choisi.
Versez le chocolat sur le fond de pâte, ensuite la crème d'amandes et par-dessus les poires.
Enfournez pour 25 min de cuisson.

Faites fondre la confiture d'abricots et badigeonnez la tarte.
Parsemez de pralin.
Laissez refroidir.




14 commentaires

  1. Ta tarte me fait rêver ! Elle est ultra appétissante :)

    RépondreSupprimer
  2. Je veux bien croire que c'est excellent. Cela ne doit pas faire long feu sur la table.

    RépondreSupprimer
  3. Je fonds déjà devant tes photos !! J'adore cette alliance !!

    RépondreSupprimer
  4. AAAhhhhh c'est horrible ce que ta tarte me donne envie de la manger tout crue !
    C'est drôle c'est la période pralinoise, je viens de faire un gâteau moelleux pralinoise - noisettes : http://platsd1bretonne.canalblog.com/archives/2016/02/22/33412232.html

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Comme les grands esprits se rencontrent ma Carole :)

      Supprimer
  5. Audrey bonjour
    pouvez vous me dire si je peux faire ma pate la veille et la laisser au frais la nuit
    en la sortant 1 h avant de la travailler, j espere que cela est possible
    trop de chose a faire le dimanche...alors s' avancer 1 peu le samedi soir...c'est cool

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Bonsoir Véronique,
      Oui vous pouvez réaliser votre pâte la veille, c'est toujours ça de fait ;)

      Supprimer
  6. Affreusement gourmande miam miam....

    latabledeclara.over-blog.com

    RépondreSupprimer

Merci de votre message, je vous réponds très vite !
(la politesse est toujours appréciable)
Audrey

@audreypetitbecgourmand

Les photographies et textes ne sont pas libres de droits. Toute reproduction ou utilisation sans mon accord est interdite. Merci de me contacter à contact@petitbecgourmand.fr
Tous droits réservés.
© Petit Bec Gourmand By Audrey Jubault . Design by FCD.