Lemon Infinity Cake

jeudi, janvier 28, 2016


Un Lemon Infinity Cake à tomber par terre...
Citronné à souhait et extra fondant!
Pour apporter une texture douce et fondante, j'ai ajoutée du mascarpone et bien sûr du pur jus de citron ainsi que les zestes.


Lemon infinity cake

Ingrédients: pour 8 pers
le cake
4 oeufs150g de farine120g de sucre rouxjus d'un demi citron jaune1/2 sachet de levure chimique140g de beurre2 cs de mascarpone1 pincée de sel

le glaçage

  • 3 cs de sucre glace
  • 2 cs de jus de citron jaune

Préchauffez le four à 180°C.
Séparez les jaunes des blancs.
Montez les blancs en neige avec le sel.
Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le beurre, le sucre, le citron et les zestes.
Ajoutez la farine et levure tamisées.
Ensuite ajoutez le mascarpone.
Ajoutez les blancs d'oeufs délicatement à la spatule.
Versez ensuite la pâte dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé et enfournez pour 40min de cuisson.
Laissez refroidir.
Mélangez le sucre glace avec le jus de citron.
Nappez le cake et la glaçage va se figer.



7 commentaires

  1. Oh qu'il a l'air bon ce gâteau ! J'en prendrais bien une petite part :) Bisettes

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  2. La mie est très fine, il doit être terrible en effet ce cake au citron, je n'en doute pas !!!

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  3. Il m'a l'air absolument délicieux ce cake, bien citronné comme j'aime !!

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Audrey

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