Lemon Infinity Cake


Un Lemon Infinity Cake à tomber par terre...
Citronné à souhait et extra fondant!
Pour apporter une texture douce et fondante, j'ai ajoutée du mascarpone et bien sûr du pur jus de citron ainsi que les zestes.


Lemon infinity cake (8 pers)
le cake
4 oeufs
150g de farine
120g de sucre roux
jus d'un demi citron jaune
1/2 sachet de levure chimique
140g de beurre
2 cs de mascarpone
1 pincée de sel

le glaçage
3 cs de sucre glace
2 cs de jus de citron jaune

Préchauffez le four à 180°C.
Séparez les jaunes des blancs.
Montez les blancs en neige avec le sel.
Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le beurre, le sucre, le citron et les zestes.
Ajoutez la farine et levure tamisées.
Ensuite ajoutez le mascarpone.
Ajoutez les blancs d'oeufs délicatement à la spatule.
Versez ensuite la pâte dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé et enfournez pour 40min de cuisson.
Laissez refroidir.
Mélangez le sucre glace avec le jus de citron.
Nappez le cake et la glaçage va se figer.



CONVERSATION

7 Commentaires:

  1. Oh qu'il a l'air bon ce gâteau ! J'en prendrais bien une petite part :) Bisettes

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  2. La mie est très fine, il doit être terrible en effet ce cake au citron, je n'en doute pas !!!

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    1. Merci Isabelle, il est très fondant !

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  3. Il m'a l'air absolument délicieux ce cake, bien citronné comme j'aime !!

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Merci de votre message, je vous réponds très vite !
(la politesse est toujours appréciable)
Audrey

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