Big cake au chocolat et crumble noisettes


Big cake au chocolat et crumble noisettes

Un moment de Confort Food que j'aime tant........
Je me suis servie de la recette du Cake au chocolat d'Alain Ducasse (en modifiant un peu les dosages), et j'ai rajoutée ma touche perso, un crumble aux noisettes sur le dessus.
J'ai utilisée un plat à cake assez large pour avoir des parts fines et larges.
Accompagnée d'une délicieuse crème anglaise, c'est le TOP !


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Ingrédients:
    le cake
  • 100g de cacao amer non sucré
  • 180g de sucre roux
  • 3 oeufs
  • 200g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 140g d'huile de tournesol
  • 125g de crème liquide
  • 240g de lait

    le crumble noisettes
  • 30g de sucre roux
  • 30g de beurre mou
  • 30g de farine
  • 30g de poudre de noisettes grillées


  1. Pour le crumble, mélangez tous les ingrédients ensemble et réservez de côté.
  2. Préchauffez le four à 210°C.
  3. Mélangez les oeufs avec le sucre.
  4. Ajoutez la farine, levure, cacao.
  5. Versez le lait et la crème, mélangez le tout.
  6. Ajoutez l'huile et mélangez.
  7. Beurrez et farinez un moule à cake.
  8. Versez la pâte, parsemez de crumble et enfournez à 210°C pendant 20 min et baissez la température à 160°C pour continuer la cuisson pendant 30 min.
  9. Laissez refroidir avant de déguster.

PHOTOS & TEXTES: AUDREY JUBAULT. Tous droits réservés sauf mention contraire.

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