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| Fish & chips |
Depuis le temps qu'on en parle à la maison du célèbre "FISH & CHIPS". Plat typiquement anglais.
Et bien, on a craqué et on a dit c'est à refaire car EXCELLENT #yummy#, un poisson enrobé d'une pâte à beignets à la bière et de bonnes frites maison au four, et on trempouille le tout dans une sauce Tartare.. miam miam miam.
Ingrédients:
- 3 filets de merlu frais
- 2 oeufs
- 150g de farine
- 110g de maïzena
- 330ml de bière
- 1/2 cc de sel
- 1/2 cc de sucre en poudre
- huile pour friture
- un peu d'huile d'olive
- 5/6 pommes de terre
- 1 pot de sauce Tartare
- sel, poivre
- Mélangez les oeufs avec le sel, farine et maïzena tamisées.
- Versez la bière et fouettez le tout.
- Laissez reposer 1h à température.
- Lavez et coupez les PDT en quartiers et mettez-les dans une casserole d'eau salée.
- Laissez cuire jusqu'à ébullition.
- Egouttez-les, réservez-les sur une plaque allant au four.
- Badigeonnez-les d'huile d'olive, salez et poivrez et enfournez pour 20 min de cuisson à 200°C.
- Faites chauffer l'huile de friture.
- Plongez vos poissons dans la pâte à beignets et ensuite plongez-les dans l'huile bien chaude.
- Laissez cuire jusqu'à ce que les poissons soient dorés.
- Servez avec de bonnes frites maison et une sauce Tartare.