Panna Cotta aux Mara des Bois


En ce temps de forte chaleur, je vous propose une Panna Cotta aux Mara des Bois qui est très très rafraîchissante et légère.

Panna cotta aux Mara des bois (6 verrines)
le coulis de fraises
250g de fraises Mara des bois
10cl d'eau


la panna cotta
1 cc d'amande amère
3 feuilles de gélatine
60cl de crème liquide
40g de sucre roux


Lavez, équeutez les fraises.
Coupez-les et mettez-les dans une casserole avec le sucre et l'eau.
Portez le tout à ébullition.
Laissez tiédir et passez au blender.
Réservez au frais.

Remplissez un grand bol d'eau froide et plongez-y les feuilles de gélatine.
Dans une casserole, versez la crème, le sucre et l'amande.
Ajoutez la gélatine (que vous aurez bien essorée) et mélangez jusqu'à dissolution.
Versez dans des verrines ou pots, laissez refroidir à température ambiante.
Réservez-les ensuite au frigo pendant 2h minimum.
Avant de servir, recouvrez les Panna Cotta de coulis.


CONVERSATION

6 Commentaires:

  1. Par cette chaleur, je prends tout de suite ! ;)

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  2. Des pannas cottas absolument parfumées et rafraichissante.
    Avec mon gourmand testeur, photographe dans une autre vie et toujours aussi passionnée par la photo, j'ai monté un groupe sur Face book, la cuisine en photo, si ce la t'intéresse tu es la bienvenue.https://www.facebook.com/groups/la.cuisine.en.photo/

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    1. Avec plaisir Jackie, je vais ton groupe de suite :)

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  3. magnifique présentation ! cette panna cotta doit être extra

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Merci de votre message, je vous réponds très vite !
(la politesse est toujours appréciable)
Audrey

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