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| Gaufrette à la vanille, citron et framboises |
Ingrédients:
- les gaufrettes
- l'appareil Snack Collection de TEFAL avec les plaques à gaufrettes n°5 (ou un autre appareil faisant l'équivalent)
- 250g de farine
- 150g de sucre roux
- 100g de beurre mou
- 1 oeuf
- 2g de levure chimique
- la crème vanille-citron
- 250ml de crème liquide
- jus d'un citron
- 40g de sucre roux
- 1/2cc de vanille en poudre
- 2 cs de mascarpone
- autres
- quelques groseilles
- un peu de sucre glace pour la déco
- quelques framboises (4 par gâteaux)
- Pour la pâte à gaufrettes, mélangez le beurre mou avec le sucre et l'oeuf.
- Ajoutez la farine et la levure tamisées.
- Formez une boule de pâte , couvrez-la avec du film alimentaire et réservez 2 h au frais.
- Pour la crème Citron-Vanille, montez la crème liquide en chantilly avec le sucre en poudre.
- Ajoutez le jus de citron tout en continuant de fouetter.
- Ajoutez la vanille et le mascarpone.
- Fouettez encore quelques minutes afin que la crème soit bien consistant.
- Réservez au frais.
- Mettez le SNACK Collection en marche, et formez de petites boules de pâte de la taille d'une prune et ce jusqu'à épuisement de la pâte.
- Mettez une boule de pâte sur chaque empreintes (soit 4) et laissez cuire pendant 3/4 min selon l'aspect doré que vous souhaitez avoir.
- Laissez refroidir les gaufrettes sur une grille.
- Remplissez une poche munie d'une douille ronde de crème .
- Disposez 4 framboises sur chaque coin et remplissez de crème.
- Posez ensuite une gaufrette par-dessus.
- Saupoudrez de sucre glace et libre à vous pour la déco.