Tarte craquante au thon, poivrons et mozzarella

28 avril 2015


Tarte craquante au thon, poivrons et mozzarella
Une Tarte craquante composée de légumes de Provence, de thon et de Mozzarella.
Elle est ultra légère et se mange toute seule....


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Ingrédients:
  • 4 feuilles de brick
  • 1/2 poivron rouge, vert et jaune
  • 2 tomates
  • 180g de thon au naturel
  • 1/2 bouquet de persil plat
  • sel, poivre du moulin
  • 2 oignons nouveaux
  • 1 cc de gingembre
  • 1 gousse d'ail haché
  • 1 cc de fenouil en graines
  • 1 cc de coriandre moulue
  • 2 cs de jus de citron jaune
  • un peu d'huile d'olive
  • 3 cs de purée de tomates
  • 1 boule de mozzarella


  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Coupez les poivrons en dés ainsi que les tomates
  3. Emincez les 2 petits oignons.
  4. Versez un peu d'huile d'olive dans votre wok, faites-y revenir les poivrons+ tomates+oignons.
  5. Faites-les légèrement dorés, les légumes doivent être un peu croquants et pas archi cuit !!!
  6. Ajoutez la purée de tomates, le thon et les épices (gardez le persil plat pour l'après cuisson).
  7. Laissez mijoter 5 min.
  8. Salez et poivrez.
  9. Stoppez la cuisson.
  10. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez un peu vos feuilles de brick d'un peu d'huile de tournesol.
  11. Posez-les une à une dans un moule à gâteau.
  12. Versez ensuite votre préparation au thon.
  13. Coupez votre boule de Mozzarella en petits morceaux et parsemez sur la préparation.
  14. Enfournez pour 15/20 min (selon le four), surveillez, il faut que les feuilles de brick soient bien dorés.
  15. Servez avec une petite salade de mâche.

PHOTOS & TEXTES: AUDREY JUBAULT. Tous droits réservés sauf mention contraire.

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