Pavé de cabillaud pané aux épices 1001 nuits |
Un délicieux Pavé de Cabillaud pané aux épices 1001 Nuits et pétales de maïs servi avec un riz basmati ou une petite salade accompagné d'une sauce citron-ciboulette ou une sauce Tartare !!!!
1001 Nuits est un mélange d'épices comprenant :Curcuma, Gingembre, Estragon, Baies roses, Cannelle, Sel, Cumin, Macis, Oignon, Coriandre, Poivre blanc, Muscade, Cardamome, Piment doux, Fenugrec, Ail, Girofle, Fenouil.
Ingrédients:
- 4 pavés de cabillaud
- 2 oeufs
- 6 cs de farine
- 250g de pétales de maïs
- 1/2 bouquet de persil
- un peu d'huile d'olive
- 2 cs d'épices 1001 nuits
- Emiettez les pétales de maïs dans une assiette et ajoutez-y les épices.
- Fouettez les oeufs dans une autre assiette.
- Versez la farine dans une 3ème assiette.
- Passez vos pavés de Cabillaud dans la farine, ensuite dans l'oeuf et après les pétales épicées.
- Dans votre poêle, faites chauffer 3 cs d'huile et faites revenir vos pavés 4/5 min de chaque côté à feu moyen.