Salade de penne au thon et tomates rôties à l'ail


Une salade de pâtes qui est vraiment parfaite car elle n'a pas besoin de sauce vinaigrette, le jus de cuisson des tomates suffit à donner de bonnes saveurs.
Des penne complètes, des petites boules de Mozzarella Di Buffala (si vous aimez la vraie Mozzarella, je vous conseille de prendre celle qui est faite avec du lait de bufflone c'est la vraie! ), du thon au naturel, des olives, des feuilles de roquette et des tomates rôties à l'ail.

Salade de penne au thon et tomates rôties à l'ail (4 pers)

250g de penne
120g de billes de Mozzarella Di Buffala
140g de thon au naturel
100g d'olives noires
sel
quelques feuilles de roquette (selon votre goût)

les tomates rôties à l'ail
250g de tomates cerises (rouge et jaune)
quelques brin de thym frais
3 gousses d'ail
3 cs d'huile d'olive
sel, poivre


Préchauffez le four à 180°C.
Lavez les tomates cerises, mettez-les dans un saladier.
Epluchez et dégermez les gousses d'ail, hachez-les.
Ajoutez-y l'huile d'olive, l'ail, sel, poivre et les petites feuilles de thym frais (sans les petites branches).
Mettez les tomates dans un petit plat afin qu'elle soient bien serrées entre elles.
Enfournez pour 25/30 min de cuisson.
Laissez refroidir à température ambiante.

Faites cuire les penne pendant 7/8 min.
Egouttez-les et passez-les sous un filet d'eau froide pour les refroidir.
Mettez-les dans un saladier, ajoutez le thon émietté, les olives, les billes de mozzarella et les tomates rôties avec tout leur jus et l'ail.
Mélangez délicatement, réservez au frais pendant 1h.


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Audrey

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